FARM SHIMIZU代表の清水です！ 8年弱の研修期間を経て、2021年4月より独立いたしました(^o^)/ 今年も白ナスの時期がやってきました！ "白"とは言っても、皮は緑色です(笑) 品種は「白丸茄子」と言う品種です。 皮は一般の紫ナスに比べ、やや硬めなのですが、炒める場合は一口大に切って調理をすると硬さは気になりません。 煮たり揚げたりする場合はしっかり火を通すことになるので、皮の硬さは全然気になりません。 皮はそんな感じですが、中身のほうはすごくトロっと柔らかく、ほんのり甘みを感じ、とても美味しいです！ 特に油との相性が良く、揚げ浸しや、豚肉と一緒に炒めたものが個人的にはオススメです。 分量は、1kg(5〜8本くらい)と、2kg(10〜15本くらい)の2つの規格で出品させていただきます。 2kg以上をご希望の方は、メッセージにてご要望ください！別途ご対応させていただきます。 1本1本の重さや大きさにバラつきがあるので、本数はその都度変わりますが大体上記のカッコ内の本数くらいになるかと思います。 FARM SHIMIZUでは基本的に農薬と化学肥料は使わずに栽培をしています。圃場によっては肥料自体を与えない"自然栽培"に基づいた考え方で栽培している圃場もあります。 この白ナスの栽培に関しては、魚粉系の有機肥料を少量施肥(追肥)しています。 現在2〜3日に1回の収穫ペースですので、ご注文を確認してから発送まで最短でも3日程度見ていだだきたいと思います。 遅くてもご注文から5日以内には発送いたします。 ※やむを得ず5日以上かかる事態になった場合はメッセージにてご連絡致します。 それでは、FARM SHIMIZUのお野菜を今後とも宜しくお願いします(o^^o)