【11月中旬ごろから順次発送させていただきます！！】 天然のインスリンである、イヌリンがいっぱいの「紅菊芋」。 この「紅菊芋」、まだまだメジャーな野菜ではないものの、すんごいパワーの持ち主なんです！！ 何がすごいかというと、天然のインシュリンといわれるイヌリンの含有率が世界で一番多いといわれ、なんと全体の約13％～20％含まれているからです（※生食時）。 ちなみにイヌリンの健康機能は、 １、食後の血糖値の上昇抑制効果 →胃から小腸への食べ物の移動を緩やかにするため、糖質の吸収速度を緩慢にし、食後の急激な血糖値の上昇を防ぎます。 2、腸内環境改善効果 →腸内で善玉菌（ビフィズス菌）のエサとなり、善玉菌を増やし老廃物の排出を促すため、腸内環境が整います。 3、血中中性脂肪の低減効果 →イヌリンは、糖質でありながら体内に吸収されないため、ダイエットにも効果的な成分として知られています。 名前に芋が付きますが実はごぼうの仲間なので、他の芋類と違いデンプンはほとんど含まれていません。 この紅菊芋は、「フランス種紅菊芋」という種類で、白キクイモよりイヌリンの含有量が１８％も多いと言われています。 ※紅菊芋は表面を水洗いしてしまうと日持ちが悪くなる上、イヌリンも減りますので、土を付けたまま発送いたします。 普通、菊芋は結構な大きさで栽培されているのですが、「まえむき。」で栽培している紅菊芋は、食べやすさを考え、少々小さめに栽培しています。 そのまま素揚げにしたり、薄くスライスしてそのままサラダに入れたり、きんぴら風に味付けしてみたり。食べやすく料理しやすい、そんな風に栽培しています。 薬・肥料不使用・自然栽培のめずらしいフランス種の「紅菊芋」を、ぜひぜひこの機会にご堪能ください！！