販売終了
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訳あり 生きた冷凍 瞬間冷凍ケンサキイカ 1kg
山口県萩市
渡部裕臣 | れーまるのお店 黎明丸
1kg 3~6匹
3,950円
(税込)
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商品説明
▼自己紹介 県内ではだいぶお馴染になりました"男命いか”イカの町須佐でイカ漁をしています渡部です。
▼商品概要 ケンサキイカの瞬間冷凍です。水槽で半日泳がせアクを抜き、生きたまま瞬間冷凍させています。 手足が動いているままの姿で凍結し、死後硬直すらさせない品質です。
▼品種・味の特徴・食べ方 ケンサキイカは甘みのつよい上品な高級品種です。 まずお刺身でお召し上がり下さい。 小さいものほど甘みあり大きいものほど肉厚で食感をお楽しみいただけます。
お勧めの解凍方法: パーシャルもしくは冷蔵庫でのゆっくり解凍
▼数量、分量の目安 約1kg
▼こだわり
漁獲されたイカは丁寧に生かし、水槽設備にて半日アク抜きをさせたうえで、瞬間冷凍しています。
▼訳あり ポイント
こちらの商品は最後の写真の通りスミの処理をしておりません。 他の業者さんと同じ状態だと思ってください。 スミが出ていないのもあれば真っ黒なのも正直ございます、しかし品質的には今までと変わらない方法です。
なんとかスミが出ないような冷凍の仕方はないかと、色々試行錯誤しており、今回はそのテストピースということで訳あり先行販売とさせていただきます。 今後はこちらの商品を正式な商品として販売していくか皆様のご意見をお聞かせいただければ幸いです。
- 2022年7月5日追記
- 1㎏ 3~6匹 には変わりないのですが、小型のものが比較的多い時があります。
- 保存方法
- 家庭用冷凍庫で1カ月、解凍後は当日中にお召し上がり下さい。
- 産地
- 山口県
- 配送方法・送料
- 日時指定
- 不可
日時指定は受け付けていません。
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
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- 注文から発送まで
- 2~10日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)