この麦は、農薬や化学肥料を使用せず、ＥＭ（有用微生物群）を活用して土を育てながら栽培しました。 品質上は何の問題もありませんが、乾燥・調製後1年間経過したので、イメージの問題もあり、安売りさせていただきます。 これまで、もち麦は脱酸素剤を入れて密封状態で販売していましたが、この商品は、お米と同じ通気口のあるポリ袋に入れて脱酸素剤なし、ラベルもなしでお送りします。 麦ご飯のする場合、お米１合に対してもち麦を大さじ１～２杯入れます。 水加減は、通常のお米を炊くときの水に、もち麦の容積の２杯の水を加えて下さい。もち麦が大さじ１なら、加える水は大さじ２杯です。 ＜味＞ プチプチした食感と、麦の風味が味わえます。 ＜栽培のこだわり＞ 人の健康は健全な食べ物に依存し、健全な農作物は健全な土壌でしか育たないと思っています。健全な土壌は、豊かな微生態系によって生成されるとの信念から、ＥＭ（有用微生物群）を活用し、土壌中に良好な微生物の生態系が出来るようにという思いで、土を育てています。 ＜産地の特徴＞ 伊勢平野沿岸部の、温暖な地域で栽培しています。 ＜品種など＞ 穀物検査を受けていないので、「品種」、「産年」という項目を表示することは出来ませんが、種子は「ダイシモチ」を使用し、2021年に収穫しています。 ※栽培期間中に農薬や化学肥料は使っていませんが、以下の理由により、「有機・無農薬」ではありません。 ・市販されている一般の種子を使用 ・水や空気に乗ってくる農薬等の対策はしていない ・一般の水田の米の収穫・調整も請け負っており、機械を分けていない ・規模拡大中であり、年数の短い水田や畑も多い ・土作りに利用している資材（米ぬか、モミ殻、鶏糞、廃菌床、油かす、魚粉、カキ殻、カニ殻、骨粉、炭、食塩、酒、酢、糖蜜等）の来歴はトレースしていない