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本日あと 8点

匠の活〆!!ヒラメ

北海道寿都郡寿都町

森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
分量
ヒラメ1匹 1.2kg程度
2,484円(税込)
■自己紹介  北海道の日本海側、寿都町で定置網漁業、牡蠣・ホタテ養殖を行っているマルホン小西漁業です。  『北海道寿都の海から、うまい魚を』を合言葉に、寿都の魚介類をよりおいしく食べてもらうため、生産現場でしかできないこだわりの活〆処理を施す『美味しい魚づくり』に日々挑戦しています。  皆さんにお届けする魚介類は、平均年齢38歳の15名の漁師により生産しています。  地元以外に大阪や愛知、長野など全国から若者たちが集結し、漁業の技術とともに、魚の取扱い、船上処理技術を磨いています。  2021年からは、より多くの方に手軽に美味しい魚を食べてもらえるよう、新たに加工にも挑戦しています。  生産から発送まで、責任をもって対応いたしますが、海上にいることが多いため連絡等が遅くなることがあります。ご了承ください。 ■商品概要 匠の活〆!!ヒラメ 北海道の春ヒラメは、産卵前の荒食い時期のため栄養を蓄えた肥えた魚体となります。 船上で活締めしたヒラメを是非お試しください! 熟成して、味の変化も楽しめます。 ■商品内容  ・活〆ヒラメ 1.2㎏程度~ 各種 ■食べ方  おすすめの食べ方は刺身です。  刺身といっても、配送されてすぐの刺身と熟成した刺身では全くの別物です。  活〆したからこそ楽しめる熟成ヒラメもお試しください!  その他、昆布締めやカルパッチョ、漬けなどどれも美味しく食べられます! ※天然のヒラメですのでアニサキスが寄生している場合があります。生食の際は注意してください。
保存方法
保存方法:冷蔵、冷凍 賞味期限:冷蔵で発送から6日
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便

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クール区分: 冷蔵
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