▼商品概要 菊池市は、阿蘇外輪山を源とする湧水が、菊池川、合志川となって流れ込み、良質米の産地として知られています。 中でも、当農場の拠点である七城町は、良質な水資源と肥沃な大地が広がり、地域ブランドの「七城米」は、全国的にも知名度が高く、一般財団法人 日本穀物検定協会の米の食味ランキングでは、品質最高位の「特A」を過去に13回受賞しており、令和3年産米が3年ぶり14回目の特Aを受賞しました。 ▼品種・味の特徴 品種の『ヒノヒカリ』の特徴でもある、香り高く、ツヤツヤとした輝き、炊き上がりはふっくらとしていて適度な粘りが魅力の「七城米」 その美味しさの秘訣は、お米づくりに適した環境にあります。 七城町の水田地帯は、花崗岩を母材とした砂壌土に加えて、豊富なミネラルを含んだ清流と寒暖差の大きな盆地というお米づくりに最適な環境が整っているからです。 ▼栽培/生産方法、こだわり 環境に優しい特別栽培米。 江戸時代から旨いお米の代名詞と言われた「七城米」ですが、美味しいお米づくりに情熱を注ぐ生産者は、今なお健在です。 地域生産者による研究会では、生産調査や検討会が行われ、米づくりに関する数値を記録するなど経験や勘だけに頼ることなく安定的に美味しいお米を生産すべく、根拠に基いた美味しいお米づくりに取り組んでいます。