【未利用魚】便利な高足ガニの剥き身で食卓を飾ろう！

暖かな黒潮と冷たい親潮がぶつかる水深2800mと日本一深い駿河湾には魚の種類1000種類以上生息していると言われ、底曳網漁で深海魚と共に水揚げされる高足ガニは「戸田名物」でもあります。 近年高足ガニの水揚げは減少傾向にあり、昨年から今年にかけ、近年では最も悪い水揚げ量となっております。 ▼商品概要 【訳あり理由】 通常、高足ガニは丸ごと１パイ（匹）の販売となります。足が3本以上なかったり、茹でると身が少ない、また脱皮の前後で殻が軟らかい（ブヨガニ）などは、規格外のカニとなります。身はしっかりしているため、規格外のカニをむき身にいたしました。 訳ありのカニは、水揚げすると生簀で活かすことなく、釜茹で（蒸しガニ）いたしますので、身は良質なものです。 ▼品種・味の特徴 高足ガニは他のカニに比べると水分が多く、大味・味が薄いとと言われがちですが、私達はさっぱりした味わいかつクリーミーな食感と思っております。 ▼食し方 自然解凍してください。 サラダ・カニ飯・かに玉・グラタンなどいろいろなお料理にお使いできます。 ▼数量、分量の目安 1セット　50ｇ×3 ▼こだわり 大釜で当店独自の蒸し茹でしております。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 日付指定承ります。 手作業で、カニを剥いています。気を付けて確認しておりますが、時として殻が入っている場合がございます。ご了承ください。