【大量御礼！今だけ大増量中！】 従来は収穫量の多い夏季限定の企画でした。 …が！ 今年は栽培する菌床の数を増やし、収穫量が大幅に増えたため、新鮮な朝採れの生きくらげを早い時期からモリモリ増量してお届け致します(≧∀≦) 今年も何と1kg分のお値段で1.2kgに！ 生きくらげ大好きな皆さま、どうぞ奮ってご注文ください♪ ※冷蔵庫に保管すれば4〜5日ほどは日持ちしますが、余りそうな時は冷凍保存も可能です。 ※使い切ってしまえるか不安な人のために、「使い切りのヒント」等の資料もお付け致します。 【お送りする内容】 ・生きくらげ（黒）　600g × 2袋（ジッパー袋） ・使い切りのヒント 　『きくらげ農家直伝！生きくらげ消費アイデア集』 ・料理アイデアの写真集 【こんなきくらげです！】 ＃国産　＃農薬不使用　＃生産者直送で新鮮 だ・け・じゃ・な・い！ （１）肉厚でしまりの良い きくらげ 一言に「肉厚」と言っても、水をやりすぎてぶよぶよとしまりのないものではあまり美味しくありません…。 グレイスファームでは、そういった水太りのきくらげにならないようにするため、以下の事に気を付けています。 ・ただ びしょびしょに濡らしっぱなしで育てるのではなく「乾く時間」も設けています ・逆に きくらげが乾きすぎないよう注意をしながら適宜水やりも行っています そうしたバランスをとりながら育てる事で、肉厚でしまりの良いきくらげを目指しています。 （２）新鮮な空気いっぱいで育てた元気なきくらげ もう一つのこだわりは、きくらげの”元気さ”です。 ちょっと分かりにくい違いではありますが、元気のないものに比べて非常によく日持ちします。 その原因はハウス内の「空気の循環」。 グレイスファームでは、きくらげが新鮮な空気をいっぱい吸って元気よく育つよう、かなりの長い時間 換気を行っています。 そうすることで、空気のめぐりの悪い密室で育てられた きくらげに比べ、非常にのびのびと元気に育ってくれます♪ 【最後にちょっとだけ自己紹介】 福岡県出身の37歳♂　4人娘の父親。 大学卒業後に全国規模の会社に就職しましたが、グレイスファーム社長(父親)の誘いを受けて転職。2015年～家庭菜園ですらまともにやった事がない状態から農家になりました。 そんな私がお伝えしたい一番のきくらげの魅力は「ワクワク」！ ・栽培は難しくて奥深いけど、本当にやりがいがある！ ・料理はめちゃくちゃ色んな使い方ができて面白い！ ・栄養成分は調べれば調べるほど未知数！ ・加工品への展開もとにかく幅広くい！ そんな きくらげをの”ワクワク”をたくさんの人に伝えたくて、今日も活動しています(^^)