予約受付中！6月からの出荷開始　高知県仁淀川町産『生・黒きくらげ500g～』

＜お願い＞ 寒波の影響で約1ヶ月ほど成長が遅れております。今年の発送開始は6月からを予定しております。6月からのお届けでお待ちいただけるようでしたらご注文宜しくお願いいたします。 ヤマトクール便にてお届けします。 ＜お知らせ②＞ 2022年3/16日発売 『NHKガッテン！春号』の便秘改善きくらげ特集にて 仁淀川きくらげが紹介されていますのでご覧ください。 ※昨年、7月TV放送のダイジェスト版 ＜生・黒きくらげについて＞ 黒あらげきくらげと呼ばれる肉厚で大ぶりの品種です。 収穫してすぐに、石突き（根っこ）をカットし、洗浄を行います。 水気をきった状態でお客様のもとへ配送致します。 乾燥きくらげとは「別のきのこ」としてご想像下さい。 ▼生きくらげ・・・お肌に良いとされる、きくらげ多糖体の素であるゼラチン質（膠質）が豊富です。肉厚でプリっぷりな食感が人気の商品です。美味しさの秘訣は「水の質」です。80％以上が水分のきくらげです。約１～3ヶ月間、毎日水を浴び、水を吸収して成長します。 仁淀川きくらげは、水質日本一に選ばれる仁淀川源流のお水を使用しています。この命の水が生きくらげの美味しさの秘訣です。 ▼消費期限 生ものですので消費期限は定めておりません。 商品到着後は、冷蔵庫保存で約1週間～10日間を目安にご使用下さい。使いきれなかった場合は冷凍保存可能です。 ▼生きくらげの湯がき方 ※菌類です。 熱を通さないサラダや酢の物で食べる場合は、 必ず湯通ししてからご使用下さい。 しめじや、えのき、しいたけと同じ使用方法で調理可能です。 ・熱を通さない料理の場合（サラダ、酢の物、さしみ） ①お鍋にお湯を沸かす。 ②生きくらげを入れて約1分～2分湯がく ③水洗いしながら冷やす ④お好みの大きさに切り、サラダや酢の物、刺身に使用できます。 ・熱を通す料理の場合（スープ、炒め物、煮物等） ①水洗いしてお好みの大きさ医に切る ②料理に使用できます。 ▼冷凍方法 小分けにして1か月～2ヶ月冷凍可能です。 次回使用する際は、水戻しを行いお好みのお料理に 使用して頂けます。 ▼品質管理について ・農薬や殺虫剤、防腐剤は使用していません。 ・水質、大腸菌検査済み ・放射能検査済み ・作業工程にて金属探知検査済 ▼【高知県版SDGsに対する取組み】 「資源を再利用」 ①使い終わった廃菌床は堆肥化し再利用を 目指します。 ②「資源を節約」 ヒートパイプ設備導入で燃料30%削減します。