【〆サバ・味噌煮に！】特大サイズ寒マサバの瞬間凍結生フィーレ！

▼商品概要 真冬の寿都湾にやってきた大型のマサバを急速凍結。少し解凍して三枚おろしに再加工したものを選別し、瞬間凍結しました！ ▼品種・味の特徴 魚種：マサバ 味の特徴：脂の乗りが抜群! ▼数量、分量の目安 ・一パック2枚入り500~599g ▼生産方法、こだわり ・極寒の北海道日本海の海にやってきたサバは、脂肪分をたっぷり蓄えて いてそのポテンシャルは極めて高いお勧め品です。まさに旬です！その中型魚原料を三枚おろしし、瞬間凍結することで旨さを閉じ込めました! ・生冷凍なので、味噌煮や塩焼きやムニエルなど和洋の料理にもご利用いただけるほか、身割れの少ない状態のよいものであれば刺身にもご利用いただけます。 ▼留意点 ・腹骨、小骨（ピンボーン）、皮が残っていますので料理に合わせて除去してください。 ・お刺身などにする場合の解凍方法は、パックのまま水を張ったボールやシンクに少しずつ水をかけ流す「流水解凍」で解凍してください。これができない場合は冷蔵庫で一晩おくなどして丁寧な解凍を心掛けてください。特に半解凍ぐらいの状態でカマ落とし・薄皮剥ぎを行うとうまく行きやすいです。 　スライスする際は、皮面を下にした状態で筋肉の筋に沿って包丁を入れて切っていくと、身割れしていてもきれいな切り身にすることができます。 ・以前に出品していた生瞬間凍結品（一回の冷凍品）と異なり、本製品は2回冷凍です。いずれも高品質な冷凍技術を使っています。生食にする場合は刺身でも身割れせずに食べられる場合もありますが、なるべく〆サバなど、塩や酢で身を〆るような調理をお勧めします。