▼自己紹介 （有）高橋農場の横山雅人です。 高橋農場は、北海道上士幌町に位置する創業108年の老舗農家で 畑作４品（小麦、じゃがいも、豆、ビート）を中心に栽培しており、 他とうもろこし、アスパラ、かぼちゃ等の栽培を手掛けています。 面積は50haで、東京ドーム約10個分の広さになります。 ▼商品概要 【北海道十勝上士幌産】伏せ込みアスパラ 『凍晴（ITEBARE）』　500ｇ／1kg 北海道十勝の広大な土地で手間隙かけて育てた、 伏せ込みアスパラ『凍晴』を朝収穫してすぐに発送します。 品質・味には問題ありませんが、下記の理由で出荷することができません。 ＜細い（２Sサイズ）、穂先の開き、ちょっとキズ、曲がり等＞ フードロスを少しでも減らしたい、 『凍晴』を気軽にお試しして欲しい、という気持ちで出品しています。 皆様にたくさん食べて頂けたら嬉しいです！ ▼伏せ込みアスパラ【凍晴（ITEBARE）】とは 最高糖度１０度を記録した、真冬に収穫する希少性の高いアスパラです。 新株から出る新芽のアスパラであるため 糖度が高くスジが少ないことが特長です。 召し上がった方々からは、 「甘かった」「やわらかい」「瑞々しい」 といったご感想をいただきます。 『凍晴』は、土壌改良した畑で１年８ヶ月養成した根株を降雪前に掘り取り、 ハウス内で加温して真冬に収穫します。 毎年、新しい根株を使用するため「貴重な新芽のアスパラ」のみを収穫する という希少性があります。 伏せ込み栽培で育つ根株は、 蓄えられた養分を１作（収穫期間：１月〜２月）ですべて使い切ります。 根株を１０数年使用する通常の栽培とは大きく異なる「特別な栽培方法」で、 収量が低くても圧倒的な手間をかけながら育てています。 栽培に適した気候の有無と、収量の低さや非常に手間隙がかかることから、 伏せ込み栽培に取り組む産地は年々限られてきていますが、 高橋農場ではその貴重な美味しさをたくさんの方に届けたい、という気持ちで 栽培に取り組んでおります。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） ヤマトクール冷蔵便にてお届けとなります。 納期日時指定に関しては、事前のご相談にて承っております。