▼商品概要 とろ〜り甘い！珊瑚色をした本エビ。 小さいシマエビ・未利用魚のベニガラエビなど頭を取り除いてお届け。これは訳あり商品です！ 【訳ありの理由】 エビは水揚げされる際、水圧や他の深海魚に潰されてしまうことが多く、選別をすると頭が取れたり潰されたり規格外が多くでます。しかし鮮度は変わらず抜群！そこでこれらのエビの頭部分をを取り除き、使い切れるように小分けにしました。またブヨ（殻がやわからい）エビも時々、入っております。 ▼品種・味の特徴・食べ方 お刺身・揚げ物・甘辛煮・アヒージョ・チャーハン・グラタン・酢の物・塩茹で　などさまざまなお料理にお使いください。 ▼数量、分量の目安 1セット600g/1パック（150g）×4 大きさ6-10センチ位で不揃いです。 トロえび・ベニゴラエビ・シマエビなどのエビが混ざって入る場合があります。 ▼注文に際しての注意点 商品は無頭です。またブヨ（殻が軟らかい）場合がございますが、鮮度には問題がありません。 使い切りパックにしてあります。冷凍発送いたしますので、お使いになる際は流水解凍してください。 またエビの大きさは、不揃いとなります。 ▼自己紹介 日本屈指の駿河湾で底曳網漁を営む山竹商店・山田勝美です。旅館・食堂へ年間を通して卸販売・小売販売をしております。夜中に出港、日の出とともに1日5回の投網を繰り返し、夕方帰港し販売・出荷の選別・そして急速冷凍します。どこの店よりも早く、鮮度の良い状態で冷凍するため冷凍品でありながら、生鮮魚よりも新鮮です。 駿河湾では約350種類以上の魚が水揚げされていますので、多くの種類の深海魚を全国に紹介できたらと思います。