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販売終了

【活•生食用】PROFISH 車海老 とれ海老やん(量選択可)

広島県豊田郡大崎上島町

鈴木隆 | 株式会社ファームスズキ
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はじめまして。JR西日本グループの石川です。 JR西日本グループと株式会社ファームスズキ様が連携し、広島県大崎上島で磯臭さやえぐみが少なく安心して生で食べられるマガキの「オイスターぼんぼん」、調理時に下処理が要らないほど臭味が少なく強い甘味が特長のクルマエビの「とれ海老やん」を陸上養殖しています。 1人でも多くのお客さまに私たちの商品を安心して美味しく食べ、そして喜んで頂けるよう私が販売を担当させて頂きます。 これまで飲食店やホテル向けに出荷していましたが、コロナの影響で出荷が難しい状況が続いています。また気候変動で年々3月頃には暖かくなってしまい旬の冬が短くなるため、販売期間を長く取れなくなっているのも実情です。 この機会にお召し上がり頂けますと幸いです。 「とれ海老やん」は、地下海水を使って陸上養殖することで、調理時に下処理が要らないほど臭味が少なく、強い甘味が特長です。また低密度で養殖することで車海老同士の衝突や共食いが少ないため髭が長く見栄えが良いほか、ストレスが減るため病気になりにくく元気に育つため食感(弾力感)も良いです。 いよいよ到来したシーズンの冬は、水揚げしたばかりの新鮮なクルマエビを生きたままおが屑に入れてお届けします。なかなか体験できない踊り食いも楽しむことができますので、この機会に是非ご賞味ください! どうぞよろしくお願いします。 ※写真の箱はイメージです。 ▼もっと読む▼ 【とれ海老やんとは】 ・場所にこだわり 瀬戸内海に浮かぶ広島県大崎上島。国内では珍しい塩田跡の養殖池の中で、とれ海老やんは育ちます。 ・海水にこだわり 地下海水を使って陸上養殖することで、調理時に下処理が要らないほど臭味が少なく育ち、味噌まで雑味なくお召し上がり頂けます。 ・見た目にこだわり 低密度で養殖することで、車海老同士の衝突や共食いが少ないため髭が長く見栄えが良いです。 【名前の由来】 温暖な瀬戸内の気候のもと、塩田跡の養殖池で自然ろ過された地下海水を使い低密度でのびのびと元気に育てた車海老。「とれ」たてで活きが良く、味や見た目が「とても素晴らしい(=フランス語の「トレビアン」)」車海老。こうした特長を踏まえつつ、親しみと愛着のある呼称を添えて「とれ海老やん」と名付けました。JR西日本グループの認証ブランド「PROFISH(プレミアムオーガニックフィッシュ)」の1つです。 ※「PROFISH(プレミアムオーガニックフィッシュ)」とは、自然濾過された地下海水等、水質に優れた自然由来の水にこだわり、適正な管理下で持続的な生産に資する生産手法の陸上養殖であること、また生産履歴の管理や寄生虫やウィルス等に関する水産物の個体検査等も行い安心安全を担保しているJR西日本がプロデュースする水産物の総称です。「PREMIUM」の「PR」、「ORGANIC」の「O」、「FISH」を組み合わせたもので、選び抜かれた(=「PRO(プロ)」)水産物(=「FISH(フィッシュ)」であることを表しています。 【美味しいお召し上がり方】 何と言っても踊り食い等の生食でのお召し上がりをおすすめします。火を入れても強い甘味を楽しむことができますので、焼きや茹での調理や、少し手間をかけて殻を炒って出汁をとってお味噌汁や煮物などで、また違った味わいをご自宅でお楽しみください♪ 【内容物】 ・瀬戸内産 塩田わんぱく車海老「とれ海老やん」活•通常サイズ  250g(1尾:約30g•約16~19㎝、5~8尾程度)  350g(1尾:約30g•約16~19㎝、9~12尾程度)  550g(1尾:約30g•約16~16㎝、15~18尾程度)  1kg(1尾:約30g•約16~19㎝、26~33尾程度) 【発送情報】 ・配送日は日時指定を承ります。 【配送先】 ・基本的に配送伝票の送り主の欄には発送元の生産者情報が記載されます。送り主の欄に注文者の情報を載せる場合は[ギフト設定]にチェックを入れ、配送先をご指定ください。 【ギフト対応】 ・熨斗(無地や「お中元」と印刷されたもの)の対応が可能です。ご希望の場合は事前にご連絡ください。 #母の日 #父の日 #お中元 #お歳暮 #お酒 #ギフト #プレゼント #贈答 #クリスマス #年末年始 #パーティー #バーベキュー
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