注文受付停止中
注文受付停止中
105
匠の活〆!!マダラ(メス)【たらこ入り】
北海道寿都郡寿都町
森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
マダラ メス1匹 4kg~5程度
2,808円(税込)
+送料1,657円〜
商品説明
■自己紹介
北海道の日本海側、寿都町で定置網漁業、牡蠣・ホタテ養殖を行っているマルホン小西漁業です。
『北海道寿都の海から、うまい魚を』を合言葉に、寿都の魚介類をよりおいしく食べてもらうため、生産現場でしかできないこだわりの活〆処理を施す『美味しい魚づくり』に日々挑戦しています。
皆さんにお届けする魚介類は、平均年齢38歳の15名の漁師により生産しています。
地元以外に大阪や愛知、長野など全国から若者たちが集結し、漁業の技術とともに、魚の取扱い、船上処理技術を磨いています。
2021年からは、より多くの方に手軽に美味しい魚を食べてもらえるよう、新たに加工にも挑戦しています。
生産から発送まで、責任をもって対応いたしますが、海上にいることが多いため連絡等が遅くなることがあります。ご了承ください。
■商品概要
匠の活〆!!マダラ(メス)【たらこ入り】
メスの子入りマダラを船上活〆してお届けします!
マダラは白身の綺麗な身質ですが、活〆・血抜きすることで本当に綺麗な色になります。内臓も血が抜けてきれいなので、肝なども美味しく食べられます。
■商品内容
・活〆マダラ(メス) 4㎏~5㎏程度 1尾
■食べ方
・刺身
白身で淡白な身のため、昆布締めがおすすめです。アニサキスが入るため注意が必要です。
・焼き
西京漬けなどの漬け焼きのほか、ムニエルでもとても美味しいです!
・揚げ
淡白で水分が多い身は、フライにするとホロホロと見離れが良くとても美味!
・たらこ
マダラの子は普段見慣れたスケソウダラのたらこよりも大きく、粒が小さいのが特徴です。
塩をして水分を出した後に、出汁に漬け込みます。唐辛子を入れれば明太子も作ることができます。
たらこパスタにしても美味しいです!
・その他
タラ鍋やホイル焼き、あら汁など、様々な料理に使われるのが、癖のないタラです。たらことともに色々な料理に挑戦してください!
- 保存方法
- 保存方法:冷蔵、冷凍 賞味期限:冷蔵で発送から5日
- 産地
- 北海道
- 配送方法・送料
- 日時指定
- 不可
日時指定は受け付けていません。
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
- 注文から発送まで
- 1~10日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)
- 適格請求書発行事業者登録
- あり
商品をシェアする
同じ生産者の商品
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
最近見た商品
販売中の最近見た商品はありません。
北海道の商品
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
同じカテゴリの商品
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-