約2年間大切に育てたマダイとシマアジを1尾ずつすくって、エラ締めし、海水でフリフリ血抜き、神経じめして、内臓ウロコとりして、耐水紙で巻いてビニール袋に入れ脱気してお届けします。 できる限り臭みの元となる血を抜いて、鮮度を保ったままお届けします。 シンクが汚れないので気軽に家庭で魚を捌いてみたい方におすすめです。 魚種説明↓ まわりを黒潮が流れ、太平洋にぐるりと囲まれた宮崎県の離島、島浦島の海で育てたマダイとシマアジです。島浦島はリアス式海岸の日豊海岸国定公園の中にあり、古くからイワシ、アジ、サバなどの青魚が豊富に獲れ、穏やかで潮の流れが速い養殖業に適した環境です。 結城水産(船名 金寿丸)では50年以上養殖業を行ってきたノウハウを用いて、毎日の魚の状態や成長度合いに合わせた飼育管理を熟練の職人が行っています。ぜひ、素晴らしい環境で育った縁起のいい魚をお友達やご家族が集まる楽しい席でお召し上がりください。 日時指定される方はできる限り対応しますのでご連絡ください。 血抜き神経締めしたのち氷をしっかり入れて発送します。 オススメの食べ方 タイは刺身、皮付きでしゃぶしゃぶ、炙り刺身や寿司、茶漬け、カマ塩焼きなど。 シマアジは刺身でまず食べてみてください。 頭や骨は魚の旨味がよく出る、お吸い物や味噌汁が美味しいです。お煮付けにも。