福岡県の離島「能古島(のこのしま)」発祥の発芽野菜「ピーナッツもやし」です。 この野菜を開発した先代の前田さんより栽培を引き継ぎ、主に飲食店様向けに毎週栽培しています。 生の落花生を温度・湿度管理された暗室で栽培、全て手作業の為大量生産はできませんが、味の美味しさで好評頂いております。 珍しいお野菜なのであまり知られていませんが、胚軸が太く食べ応えがあり、豆の部分も落花生の風味が残っていてとても美味しいですよ♪ 栄養素が多いことから、テレビにも度々取り上げて頂いた食材です☆ ※ピーナッツもやし成分分析（100g中）※ 熱量78kcal / たんぱく質5.5g / 糖質3.6g / カルシウム20.5mg 鉄分0.37mg / ビタミンB1 0.45mg / ビタミンB6 0.22mg / ビタミンC 9mg/ビタミンE 3.7mg / 食物繊維 0.9mg / リン 8.5mg / カリウム 150mg ＜栽培について＞ 個人のお客様・初めてご注文される飲食店様向けは予約栽培となりますので、発送までお日にちを頂く場合がございます。 （在庫がある時はすぐに発送できます） ＜栽培のこだわり＞ 栽培期間中は水だけを使い栽培しています。 滅菌剤やエチレンガスは不使用です。 ☆おすすめの調理方法☆ ・シリコンスチーマーやラップをかけたお皿などを使ってレンジで２分ほど蒸し、お塩を少々かけると風味豊かで美味しいですよ♪ ・天ぷらはお子様のおやつにも、お酒のおつまみにとてもお勧めです。 当園から直接販売している飲食店様では、天ぷら・ナムル・鉄板焼き・中華料理で使って頂いているお店が多いです。 ※保存方法 商品到着後、冷蔵庫で7日ほど、冷凍庫で１ヵ月ほど持ちますが、できるだけ早くお召し上がり下さい。 ※調味料で味付けされていない生の商品です。 ※1kgまで送料は同じです。