【数量未定】みのりの秋子さん～今年最後の外採りしいたけ

今年は秋子の最後の波がやってきました♪ 時期に出たり出なかったり、豊作だったり不作だったり。。 その年々で、一年一様の顔を見せてくれます。 自然のみぞ知る、ですね！ この時期になると冷え込みが増し、真冬期の身の硬くカサの締まった寒子(かんこ)しいたけとの狭間といった感じでしょうか。 秋季のものよりは、締まったものをお届け致します♪ 身の硬いものを少し厚めにスライスすると、アワビのような食感を味わえますよ(^^) 自然栽培している原木椎茸は、 秋と春の2度、自然茹（しぜんこ）と呼ばれる旬の椎茸が味わえます。 「昔ながら」の栽培手法は作り手にとって厳しくもありますが、食べてくださる方にはこの「昔ながら」が１番だと信じて。 一般的な栽培とは異なり、しいたけの発生を適期に委ねることで本来の原木栽培本来の風味、旨味を存分に味わえますよ♪ その年の秋の気候によって変動することも多く、収量は安定的とは言えない秋子しいたけ。 ぜひ、今のうちにご賞味下さい！ 大きさは5〜8cmほど、お料理にも使いやすい7～8分開き程の椎茸を詰め合わせてお送りします。 しっかりと肉厚で、旬の秋子の香りや旨味を十分にお楽しみいただける規格です。 秋子は特に香りが良いのが特徴で、素焼きにすると香ばしい風味と、ほんのりとした甘みが楽しめます！ バターで焼いてソテーにしたり、お出汁の染み込んだ煮物やカラッと揚げて天ぷらにしたり…旬の味を色々なお料理でお楽しみ下さい！もちろんバーベキューにもオススメです♪ ご家庭用として、60サイズの箱に盛り合わせて、 簡易包装でお送りする予定です。 選別が甘めなので多少の型崩れ、原木とのこすれ等の軽いキズはご了承下さい。 沢山入っておりますので、食べきれない場合にはカットして冷凍すると、いつでも使えて便利です（使うときは解凍せず、そのまま加熱調理して大丈夫です）。 また、良いお天気が続くようでしたらスライスして天日干しすれば、美味しい干し椎茸に挑戦できますよ(^o^) とちぎの豊かな自然のもと、国産のクヌギと綺麗な水のみで育てました。 県内の老舗旅館や料亭でも使用され、評価していただいております。 今では1年中いつでも食べることができる椎茸ですが、自然の気候の中で育つ旬の原木椎茸は期間限定です！ この機会にぜひどうぞ🤗