▼商品概要 「香りユズ、酸味スダチ、味ユコウ」 -柚香(ゆこう)について- すだちや、柚子と同じ高酸柑橘類の一種です（ユズとダイダイの自然交配種） 徳島県の山間部のみで栽培されており、 生産量も少なく、スーパーに並ぶこともほとんどない為「幻の果実」と表現されることもあります。 地元では「香りユズ、酸味スダチ、味ユコウ」と言われており、酸味まろやか、香り良し。すし酢やポン酢など主に果汁を絞って使わます。 ポン酢にするなら「ゆこう」が美味しいともいわれます。 10月頃（早採れ）：青いものから黄色く着色し始めるものもあります。完熟時に比べて酸味が多く、さっぱりとした味わい。 ※今回はこちらを出荷致します。 ※写真2枚目 11月下旬（完熟）：果実全体が黄色から橙色に色付きます。完熟とばりまろやかな酸味。 ※11月下旬頃出荷予定(写真1枚目) ー成分ー 果汁にはポリフェノール・クエン酸・食物繊維等が含まれております。 ▼品種・味の特徴・食べ方 香酸柑橘類の中では最も酸味が少ない分、とてもほのかで爽やかな風味が特徴です。 果汁が多いのですし酢、ポン酢、ドレッシングに。 柚香シロップで炭酸割りにしても美味しいです！ もちろん酎ハイやカクテルにも！ ▼数量、分量の目安 1kgで20~25個前後が目安となります。 ※時期によって、個数は変動いたしますので、ご了承ください。 ※サイズは小40g前後　ちょっと使いたいときに良いサイズです 多少のキズ等あり・・・中身、味には問題ありません ▼栽培/生産方法、こだわり 栽培期間中、農薬・化学肥料不使用。 ▼自己紹介 つなぐ農園（(株)フードハブ・プロジェクト）は、すだち、野菜、果樹、加工品の生産と製造をしている小さな農業の会社です。 地域に貢献する社会的農業として、農業を通じて景観を守り、地域の農業と食文化を次につなぐ農業者を育てることを活動の軸にしています。