【送料無料】【ご自宅用】紀の川柿(ひらたねなし柿)【訳あり】

告知しておりました。紀の川柿の【訳あり】を販売させて頂きます。 ⚠️現在販売中のA〜B級品との違いについて【訳あり】理由⚠️ 現在販売しているA〜B級品との差別化について こちらでのページでの販売は【簡易選別】とします。 梱包する際に軟化の有無の確認はしますが品質についてはA〜B級品に加え本来出荷出来なかった【規格外品】も一部混ざります。 ※品質が良いのはA〜B混合に寄せます。 今回出品に対しての経緯 紀の川柿は特性上木にギリギリまで実らせておく事で本来のたねなし柿と比べ甘みを増させる方法ですが、木に負担が掛かります。判断を間違えると樹勢が弱くなり最悪木が枯れてしまう恐れのある方法になります。 今現在成っている物を廃棄する訳にもいかない為 最終の売り尽くしメニューとして販売させて頂きます。 ●好みと特徴 紀の川柿は基本硬めが特徴的な柿になります。追熟して柔らかくする事も可能です。日持ちも割とします。 果肉が少しざらっとします。 理由としては果肉が黒いのが特徴なのですが、これは本来の柿渋を水溶性から不溶性に切り替えた為 黒く少しざらっとするのは柿渋が固まった為になります。 いわゆる黒ゴマが入っているや黒蜜等呼ばれる物です。 ★個人的な感想 ジューシーで歯応えがしっかりとあります。 非破壊系の糖度計がない為1個ずつ測る事はできませんが、 破壊系で1個計測すると糖度計では16.5度でした。 平均15度前後になると思います。 カチカチの硬めの時では 味の雰囲気で例えるなら梨や瓜に近いものがあると思います。 食感は野菜スティックみたいな感じでパリパリ、ポリポリ 柿が苦手な方は柿の濃い甘さが苦手な方が多いかもしれませんが、柿がかきかきしてる味ではなくほのかに鼻から抜ける感じです。 お食事や、お酒、お茶うけでのお菓子にあうと思います。お食事やお酒等の味を壊さないように楽しめると思います。 特に柿はアルコールの分解を促進してくれるので二日酔いになりにくくお酒と一緒に食べて頂くのが一番ベストかと思います。 ※樹の負担等の理由により販売を急遽中止させて頂く場合が御座います。予めご了承ください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ●紀の川柿とは たねなし柿(渋柿)は本来採果後に渋抜き加工して皆様のお手元に届くのですが、紀の川柿はたねなし柿を樹上脱渋加工した物になります。 果肉はビックリ‼️ 黒く横に切ると全体が黒く、たねが本来入るべき所は白くまるで夜空の花火の様な模様が特徴です。 ●樹上脱渋とは 8月末〜9月頭の残暑が残る気温が高い日にナイロン袋に固形アルコールを入れ柿1個ずつに被せ密閉し24〜48時間後に袋を破る事で柿を樹に成らせながら渋を抜く工程になります。通常の柿以上にひと手間加えた加工になります。 また、通常のたねなし柿を取り終えてからも実を成らしておくため樹に負担がかかり1本の樹に対して加工数を考慮しないといけない希少性の高い柿になります。 ●内容量 サイズはM〜3Lをお送りします。 Mサイズ(160g〜) 1箱4kg箱を使用します。座布団なし 個数換算で14個〜20個くらいになります。 ●柿の特徴 柿は栄養価が非常に高く特にビタミンC・タンニンが多く含まれております。 ビタミンCはこれから流行る風邪などの予防、疲労回復、抗酸化作用が見込める他女性に優しいシミやソバカス対策にも効果があると言われております。 柿1個で1日のビタミンCが摂取できるとまで言われており豊富に含有されてます。 また、アルコールを分解するタンニンも多く含有しており二日酔い予防にも良いと言われております。 まだ、柿に対して皆様へお伝えしたい事はたくさんありますが、長くなりますので、省略させて頂きます。 ●最後に皆様へ〜生産者の思い 柿は果実の中ではまだまだマイナーだと思います。栄養価が非常に高く柿はもっともっと広がっていき認知されて欲しいと願います。 その思いを込めて消費者の皆様へは美味しい柿をお求め安い価格で提供したいと思い出品させて頂きました。是非御賞味下さい。 長文を閲覧頂きありがとうございました。 どうぞよろしくお願い致します。 松下農園　松下　幸記