多良岳果樹園育ち。森の恵みを受けて育った、みずみずしくって甘くて美味しい朝採れのアスパラを、その日のうちに発送いたします。 昨シーズンからコロナの影響で飲食店、ホテルからの注文が減り散々な結果となりました。「森のアスパラ」を栽培し続ける為には「多くの方々に美味しく食べて頂く」必要があります！ 厳しい寒い冬に昨シーズンの親株さんたちは養分をたっぷり根っこにためて、役目を終えると次なるアスパラちゃんが春の訪れを報せてくれるようにまっさらな土壌からグングン育ってきてくれます。みずみずしくって、甘くて美味しい、朝採れのアスパラはその日のうちに発送いたします。 一般的にアスパラは平野部で栽培されることが多いのですが、当園は佐賀・多良岳の中腹で南向きのみかん山を開き、風通りの良い山の中腹で栽培しているため、夏でもアスパラに適した環境を保つことが出来ます。また、多良岳山系の水をたっぷり吸わせるためアスパラが元気いっぱい、太陽の光を浴びてぐんぐん成長します。 そんな森の恵みをぜひ召し上がってみてください♪ ＊＊＊＊＊＊ 新鮮なアスパラは最高です！ 切り口からはジュワーッと水があふれ、皮にスジがなく甘いので、生で食べてもおいしいです。 この美味しさは、スーパーで売っているアスパラではなかなか体験できないのではないかと思います。 なぜならば、収穫後もアスパラは生きていて、呼吸も成長も続けているから。 収穫から日がたつにつれて水分は蒸発していきますし、身体に蓄えた糖分をエネルギーにして伸びようとするので甘みも失われ、根元の方からだんだんと皮のスジが硬くなっていきます。 皆様に最高の美味しさを味わっていただくために、当農園では朝採りをその日のうちに発送します！ ■お届け内容 グリーンアスパラガスL~Sサイズ混合 1kg(約40~70本) ■ご注意 ※美味しさのためになるべくお早めにお召し上がりいただきたいです。 ※保存する場合は、切り口を水や湿らせたキッチンペーパー等につけて、必ず【立てて】野菜室や冷蔵庫に入れてください。 横にするとアスパラが上に伸びようとしてだんだん曲がってきます。 ■栽培環境・栽培方法 農園は佐賀県と長崎県にまたがる標高996mの多良岳の中腹にあります。この多良岳は、林野庁が選ぶ「水源の森百選」のひとつに名を連ねています。 この地域は昔からみかんの産地で、当農園も元々はみかん畑でした。 陽あたりも風の通りもよく、多良岳山系の水をたっぷり吸えるこの場所は、アスパラ栽培にも良い環境です。 さらに、甘くて栄養のあるアスパラを育てるためには畑の土の中の微生物の環境(菌フローラ)を整えることが必要です。 そのための肥料として、乳酸菌や納豆菌はもちろんのこと、太良町の特産である竹崎カニの殻を土に与えています。 蟹の殻に多く含まれる「キトサン」は土壌中の菌フローラをバランスよく健康に保つことに役立つと言われています。 ■生産者より 誰もが自分の子どもに食べさせたいと思えるようなアスパラを育てること。安心、安全、減農薬を守り続けることをとても大事にしています。 開墾当初、荒れたみかん農園だった農地の土は固い赤土粘土質でした。 それを、アスパラに合うように深く耕して、有機肥料をたっぷり加えて、土づくりからはじめました。 失敗したらどうしようかとドキドキしながら、いろいろな方法を試してきた結果、自分たちが納得できるアスパラができるようになりました。 自分たちだからできる、自分たちにしかできないおいしいアスパラをもぎたての新鮮なうちにお届けしています。 アスパラはとても生命力が強い野菜です。だから、からだにいいに違いありません。 森の恵みをぜひ召し上がってみてください。 テレビ朝日「食彩の王国」でも取り上げられた森のアスパラは 嬉しいことに2021年「料理王国100選」に選ばれました!(^^)! #アスパラガス