夏に収穫して冬まで保管できることから 冬瓜と言われています。 味は控えめでクセがないため、 煮物、汁物、和え物、あんかけなど 様々なお料理にお使いいただけます。 煮込むと、とろっとした食感で美味しいです。 そのまま冷暗所に置けば長期に保管可能です。 カットした場合は冷蔵庫に数日保管で お召し上がりください。