西尾農園　自慢の原木生椎茸 　 福岡県産 自然栽培です。 800g（20~24玉／5㎝~7cm） 60サイズの箱にたっぷり入れてお送りします！ 福岡県宮若市のきれいな空気と、きれいな水をたくさん吸って育ちました。5月〜6月にはホタル祭りが各地で開催されます。 とても肉厚で深い味の椎茸です。 栽培期間中、農薬・肥料・除草剤を使っておりません。 ●食べ方・調理方法 オススメのおいしい食べ方紹介します。 （私の勝手なおススメなので、もし気に入ったらやってみてください） 生椎茸は、干し椎茸とは、オススメの食べ方が違います。 原木椎茸は生で食べる方法と、ベランダ等に天日で干してから食べる 方法の二つがあります。 言ってしまえば素材の味、肉厚感を楽しむなら生！ 贅沢な出汁を料理に活かしたいなら、干し！ です。 生シイタケのおススメの食べ方は ①そのまま（できれば炭火で）焼いて、塩とレモンをかけて召し上がる ②フライパンでバターしょうゆで召し上がる。（相性good） の食べ方がおススメ！ 今の季節、お鍋やお味噌汁、煮物に入れて食べるのも美味しいですよ！ ●保存方法 ■家電で 生しいたけは湿気に弱いので、水気のある場所で保存するとすぐに傷んでしまいます。冷蔵庫で保存の場合は、新聞紙やキッチンペーパーに包んで湿気をブロックしてください。または、そのままビニール袋に入れて野菜室で保存。 ■干す 表面のゴミや埃を取りのぞきます。そのまま野菜干し用の網か、無ければザルなどでも大丈夫なので、しいたけが重ならないように並べ、そのまま部屋に干すだけ！天気のいい日は天日干ししてください！7日間程度干しておけば、ほぼ完全に乾燥します。 ※キノコは水洗いする必要はありません。表面のゴミや埃を拭き取る程度で大丈夫です ●原木椎茸ができるまで クヌギの原木により椎茸栽培を行い"生しいたけ"を生産・出荷しています。広葉樹であるクヌギを山林より伐採し、１ｍ程にきれいに切り揃えた原木にしいたけ菌を植菌します。しいたけ菌を蔓延させると、軽くやわらかい原木（ほだ木）となります。その　ほだ木から発生する本物の"しいたけ"を丁寧に１つづつ栽培し、収穫しています。