＜概要＞ おいしさで人気がとてもありますが、スーパーにはあまり置いておらず市場に出回っていない珍しいナス5種類の食べ比べセットです。どのナスも本当においしく、味には絶対の自信があります。おいしいナスをお探しの方は是非ご検討ください！ ※当ファームでは、すべてのナスを農薬、化学肥料不使用で栽培しています。 ※クール代含めた送料無料です。ただし、沖縄と北海道への配送はご遠慮させていただいております。ご了承ください。 ＜それぞれのナスの特徴＞ ■賀茂ナス 高級な京都の伝統野菜の一つです。油の吸収が少なく、あっさりとしたナス本来の旨味を感じることができます。また、歯ごたえがあり、しっかりした食感です。 賀茂ナスで作った味噌田楽は絶品ですし、歯応えがあるためしば漬などの漬物にも最適です。個人的には、ナスの煮浸しにしたり、丸焼きし半分に切った上に鰹節に醤油をたらしたりして食べるのが大好きです。 ※1枚目の写真手前の丸いナスです。 ■ふわとろ長ナス とろけるほど柔らかくふわふわでトロトロで、甘味に富み味は最高です。初めて食べた際においしさに驚く方が多く、従来の長なすを超える美味しさがあります。 長く輪切りにし、サラダ油をたっぷりくぐらせて焼くと刺身のような食感になります。醤油かわさび醤油で是非。 ※3枚目の写真のナスです。 ■とろ〜り旨なす（白ナス） 中がトロトロでコクがあって、天ぷらにすると本当においしいナスです。「とろ〜り旨なす」という品種の白ナスですが、以前の名前は「揚げてトルコ」というもので、揚げ物にすると旨さが光る白ナスです。 天ぷら以外でも焼き、煮物とおいしく食べることができます。 ※2枚目の写真のナスです。 ■ビステッカ スペリオーレ（イタリアナス） 「世界で一番おいしいナス」と称されるフィレンツェなすを改良して作られたナスの品種で、フィレンツェなすのおいしさをそのまま味わっていただけます。 加熱すると歯応えがありながらもクリーミーな食感になるので、厚めに切ってナスステーキにしていただくととてもおいしいです。オリーブオイルに塩胡椒などの簡単な味付けで、濃厚なフィレンツェなすのおいしさを味わっていただけます。 ※4枚目の写真のナスです。 ■真黒（しんくろ）ナス ほとどん市場に流通していない固定種（原種）のナスで、スーパーなどによく置いてある「千両二号」という代表的なナスの品種は、この真黒ナスを改良して作られたナスです。有名品種の片親として選ばれるほど有望なとてもおいしい品種のナスですが、収穫量が多くないため市場に出回らなくなりました。 皮が柔らかく上品な味わいで、焼き物、煮物、揚げ物、漬物すべてにあった万能ナスです。なかなか食べることができなくなった品種のナスなので、この機会に是非味わってみてください！ ※1枚目の写真真ん中の中長ナスです。 ＜分量＞ それぞれ5種類のナスを2本ずつ ＜栽培方法＞ 農薬、化学肥料不使用で、子供にも安心して食べていただける方法で栽培したナスです。米ぬかなどを発酵させて作った有機肥料であるボカシ肥料を使っておりますので、土にアミノ酸がたっぷり含まれており、うまみ成分が増したナスです！ 詳しくは、以下の生産者紹介ページをご確認ください。 https://poke-m.com/producers/153951