▼自己紹介 イワナと言うお魚は日本で数種類存在することを皆さまはご存知でしょうか？ 今回ご紹介させていただくのは「エゾイワナ」というお魚です。 一般的に「イワナ」と言われているのはこのお魚です。 イワナの中でも生産しやすく、水面に上がってバクバクとエサを食べてくれます。とにかく無尽蔵にエサを食べるので、育つ速度が早く、肉厚でジューシーなイワナとなっております。 季節は夏、BBQのお供に、ビールのお供に、エゾイワナはいかがでしょうか？ 日光の山の幸を、旬のお魚をあなたにお届けいたします。 ▼商品概要 お買い得！エゾイワナ (冷凍) >> 100-110/尾 内臓は未処理です。 1尾ずつ袋に入れて冷凍しています。 ▼食べ方 >>「塩焼き」 一択です。もはや「焼き」以外の方法はないと言っても過言ではありません。炭火で調理する場合、超火力にして、遠火でじっくり焼いてください。 魚焼きグリルで調理する場合 イワナの表面が溶けましたら、塩を適量振って、魚焼きグリルに入れて焼くだけです。この方法で調理すると、イワナの皮がグリルにこびりつきません。是非お試しください。 ▼栽培/生産方法、こだわり >> 【大自然の中で育てられた "エゾイワナ" 】 「栃木県 日光」と「群馬県 尾瀬」のとても綺麗で澄んだ伏流水で、のびのびと育ちます。夏と冬の水温差は15℃ この水温差により、育つのに時間はかかりますが、肉が締まり、おいしいお魚に育ちます。渓流魚の中でも高度な養殖技術を必要とするため、養殖している業者が激減しています。この機会に是非試してみてはいかがですか？ 雄大な自然が育む伏流水を使用して養殖しています。冬季の水温は0℃になることもあります。水温が低い場合、育つスピードは遅くなりますが、魚の身に締まりを与え、脂が乗った魚が出来ます。 「水」は美味しい魚づくりをする上で重要なファクターのうちの１つです。 >> 【安心安全の "自社生産" 】 卵から成魚に至るまで、すべて自社で生産を行っております。お産を行ってから 検卵 餌付け 育成 出荷を行っております。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） >> 【到着希望日時について】 水曜日以外でしたら、こちらから発送が可能です。 >> 【指定個数ご希望のお客様】 選択肢に無い個数をご希望のお客様は気軽にご相談ください。可能な限りで承ります。 ex). 11尾, 13尾, 最大150尾までご注文可能です。