「鮎うまみ焼き　ほねうま」「鮎一夜干し“梅仕立て”」と紀州稚鮎「うまみ揚げ」と「うまみ干し」を合わせた、【父の日乾杯ギフト】です！！ ※包装・父の日カードも同梱しております。 ★商品の特徴★ ■「鮎うまみ焼き ほねうま」　大サイズ 肉質の良さ、美しさにとことんこだわった「紀州仕立て鮎」。 こだわりぬいた鮎を当社独自の製法で燻すように焼き上げ、骨まで旨い「うまみ焼き（ほねうま）」を実現！ ■『鮎一夜干し”梅仕立て”』大サイズ 自慢の「紀州仕立て鮎」を丁寧にひらき、和歌山名産の梅酢に浸けて、じっくりと乾燥させました。ほんのり香る梅の風味と鮎本来のうまみがマッチングした究極の逸品です。 頭から尾っぽまで、丸ごと食べやすい鮎一夜干しです。子供からご年配まで、幅広い層に大人気です！！ ■紀州稚鮎『うまみ揚げ』※無添加 春先の少しの期間しか獲れない”紀州稚鮎”を、鮮度、味が落ちないように急速冷凍し、 唐揚げに致しました。 ”塩””コショウ”のみで味付けをしていますので、素材本来の味をご堪能頂けます。 小さくても”鮎”、高級稚鮎の唐揚げです。 ■紀州稚鮎『うまみ干し』※無添加 春先の少しの期間しか獲れない”紀州稚鮎”を鮮度が落ちないように急速冷凍し、 素材本来の味を生かすため、煮干しに致しました。 旨味が凝縮されて、最高においしい一品に仕上がりました。 小さくても”鮎”、高級稚鮎の煮干しです。 そのまま食べるも良し、お酒のお供にも最高です。 ★おいしい食べ方★ 『鮎うまみ焼き　ほねうま』 冷凍状態のまま、袋に切り口をいれ、網の上で約1分弱焼くと美味しくいただけます。 『鮎一夜干し”梅仕立て”』 冷凍状態のまま、袋から取り出しトースター等で焦げ目がつくまで焼いてください。 ※参考：1000Wトースターで3〜4分。 紀州稚鮎「うまみ揚げ」 冷凍をそのまま揚げてください。 小ぶりなので、フライパンでも調理可能です。揚げ油も少なく、揚げ時間もかかりません。 紀州稚鮎「うまみ干し」 ①冷蔵庫で自然解凍してお召し上がりください。 ②トースターやフライパンで乾煎りすると、さらに美味しくなります。 ③お出汁に。頭とお腹をとり乾煎りし、常温の水に30分程漬けます。中火強にかけ、沸騰したら弱火にてアクを取りながら煮出して、うま味を引き出します。お好みのお味になりましたらザルでこして完成です。 ④骨酒に。焦げ目がつく程度、じっくり炙って熱燗に5分程漬けます。鮎の旨みがしっかりと溶け出し、味わい深い骨酒になります。 ★商品内容・原材料★ 商品内容：『鮎うまみ焼き　ほねうま』大サイズ（約20〜22cmの生鮮鮎を調理しています。） 原材料：鮎、塩 商品内容：『鮎一夜干し”梅仕立て”』大サイズ（約20〜22cmの生鮮鮎を調理しています。） 原材料：鮎、梅酢　※無添加 商品内容：紀州稚鮎『うまみ揚げ』250ｇ 原材料：鮎、米粉、塩、コショウ　※無添加 商品内容：紀州稚鮎『うまみ干し』50ｇ 原材料：鮎、塩　※無添加 ★生産方法のこだわり★ 鮎を育てる環境で、一番大事なのは水。当社では、天然の伏流水をふんだんに汲み上げ、より自然に近い環境を飼育池で整え、よく食べてよく運動する肉質の良い鮎を育てています。 ★注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）★ ※冷凍便でお届けとなります。 ※ご注文をいただいてからご用意いたしますので、発送までに2～3日いただいております。 ※お届け日指定可能です。お気軽にご相談ください。 ※発送は、月曜日・火曜日・水曜日・木曜日・金曜日となります。

食品表示

■『鮎うまみ焼き　ほねうま』原材料 鮎(和歌山県産・養殖)、塩 ■『鮎一夜干し”梅仕立て”』原材料 鮎(和歌山県産・養殖)、梅酢 ■『うまみ揚げ』原材料 鮎(和歌山県産・養殖)、米粉、塩、こしょう ■『うまみ干し』原材料 鮎(和歌山県産・養殖)、塩