海の幸、山の幸がたっぷり詰まった オイスターニンニク（ジャンボニンニク）の芽

▼商品概要 ジャンボニンニクの芽は甘み、風味が豊かで、一般のニンニク芽のような強烈なにおいでないため、使いやすい食材です。 配った人からも一番おいしかったと言われます。かぼちゃ、さつまいもなどと並んで、食材それ自体の味として最もおいしいレベルだと思います。普通の野菜ではありません。 ゴボウ茶で話題の水溶性食物繊維を多く含みます。野菜としてはトップクラスの含有量で、腸、美容、健康にも有益です。野菜ジュース、果物ジュースが駄目なのは食物繊維がごっそり抜け落ちるからだと言われています。 食物繊維はつまりケイ素を含み、ケイ素は人体、植物の細胞の構成要素で、大切な元素です。不足すると活性酸素、がん細胞の増殖に負けてしまいます。 ごく少量、ごく短期間しか流通しません。 ▼品種・味の特徴・食べ方 天ぷらが最もポピュラーな食べ方です。 炒め物、汁物にも使えます。色が変わるまでじっくり火を通すのが調理のコツです。縦半分などに切ると火が通りやすくなります。 油を控える場合は、炒め物で、仕上げにオリーブオイルをかけるとおいしいと思います。（写真参照） 味噌汁などに入れるのもいいと思います。 ▼数量、分量の目安 常温で保存できますが冷蔵庫の方が長持ちします。冷蔵庫の場合は水分が徐々に抜けながら数ヶ月持ちます。腐れはしないと思います。 ▼栽培/生産方法、こだわり 農薬は除草剤のみ使いますが、殺虫剤殺菌剤など散布していませんので、安全性は高めだと思います。