レストラン仕込み！熊本・奥阿蘇で育ったASOサーモンの燻製

福岡で著名人に愛されたイタリア店で働いた元料理人が作る、ASOサーモンの燻製。 熊本・奥阿蘇で3年かけて手間暇かけ育てたASOサーモンを４日間熟成し仕上げた燻製。日々のご褒美に、お客様のおもてなし料理に、お酒のおつまみにもってこいなスモークです♪ ▼私たちのこだわり ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー また食べたい　また贈りたい　この声　この想いの循環を　ずっと。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 熊本県の標高700ｍの山奥で私達は阿蘇の芸術「やまめ」と「ASOサーモン」を育てています。 昭和45年からの創業以来、同じ工程で丹念込めて卵の孵化から育成・加工・出荷まで全て自社で行っています。ご自宅で調理しやすいよう考え、個包装にしていますので衛生的で必要な時に必要な分だけお使いいただけます。 ～人も魚も同じ水で育つ～ 渓流の女王・やまめは山間部の最上流域の清流に分布し、川魚の女王と言われ、その味は名の通り川魚では最も美味しいとされています。近年自然の破壊で生息地の清流がなくなり、「まぼろしの魚」とも言われている山女魚をお届けします。その他、セット商品などもございます。ご自宅用、または大切な方への贈り物にぜひご利用ください。