熊本県熊本市

片山和洋 | ハナウタカジツ

【まとめ買い】【規格外】完熟きんかん1.8kg入り×2箱(合計小玉360個前後)

単品

本日あと9点

2,916円(税込み)

1.8kg

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  • 北陸810
  • 関西702
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  • 四国702
  • 九州594
  • 沖縄1,771
配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)

採れ次第お届け!

ご注文から発送まで2~7日

ハナウタカジツの「種ごと丸ごとキンカン」
少々キズがあったり、小玉だったりします。
ドライきんかんにしたり、甘露煮にしたりすると旬を長く楽しめます♪

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  • 保存方法:常温 1週間程度
  • クール区分:常温
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
    ※天候等の事情による発送の遅延や、運送会社の都合による配送の遅延は起こりえます。また配送先が離島または山間部の場合は、ご指定の日にお届けできない場合がございます。あらかじめご了承ください。

出品者に質問

片山和洋さんのコミュニティ

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いちじくコンポート
2019.02.14.
今まで食べた中で一番甘い金柑です🍊私はそのまま食べたり、蜂蜜漬けをお湯で割ったりしますが、施設に居る母が「金柑の甘露煮」が大好きなのでたくさん作って持っていきます😊

片山和洋 | ハナウタカジツ
2019.02.14.
一番甘いと言っていただけ嬉しいでーす♪
片山和洋 | ハナウタカジツ
2019.02.12.
【ハナウタなコエ】
“あ、風邪ひきそ”と思った時、何気なく作ったこの金柑ドリンクは、間違いなくこの冬の私の大発明だった✨

ハナウタカジツさんの金柑とハチミツをマグに入れてレンジで2分間チンしたものを、ジンジャーハーブティーで溶いてレモン汁🍋を垂らす金柑ハチミツジンジャーハーブティー❣️
飲みやすくて、おいしくて😚
ちょっとくらいの風邪や咳は吹き飛ばしてくれる最強ドリンク🙆‍♀️✨
今では冬の夜の楽しみな味になっている✨

タカヤマ
2019.02.12.
箱を開けたらザクザク入っていて、まずビックリ。小粒ですが、とても美味しく立派なキンカンです。
1箱買って、友達にもごちそうし、すぐに追加で注文しました。生でも美味しいのですが、冷凍したり煮たりして楽しみたいと思います。
商品 : 【規格外】完熟きんかん1.8kg入り(小玉180個前後) | 1,458 円

片山和洋 | ハナウタカジツ
2019.02.12.
おかわり注文、ありがとうございました♪
いろいろ試されてみてくださーい。
片山和洋 | ハナウタカジツ
2019.02.11.
東京でハナウタカジツを使ったパフェが食べられます♪

【カフェリゼッタ自由が丘】
フラベドポップアップカフェ 2/21(木)-24(日) 11:00〜

今回のパフェは種ごと食べられるハナウタカジツの金柑。
金柑と生姜のチョコレートパフェです。

生姜のクリームとフルーティなダークチョコレートと共に。

片山和洋 | ハナウタカジツ
2019.02.10.
金柑のお届け先から「簡単シンプル金柑と大根の和風サラダ」のレシピを教えてもらいました♪

【簡単シンプル金柑と大根の和風サラダ】
<材料 1人分>
・金柑 1個〜好きなだけ
・大根 150g〜
・塩 少々
・鰹節 1/2パック
・醤油 大さじ1/2〜
・ごま油 小さじ1/2〜
・好きな野菜(今回は水菜、ミニトマト)

<作り方>
1.大根は皮をむいてスライサーでスライスし、塩少々ふって軽くもむ。
2.金柑を輪切りにする。
3.大根は手で絞りながら盛り付け、好きな野菜→鰹節→金柑の順に盛り付け。
4.食べる時に醤油、ごま油をかけて完成♪

片山和洋 | ハナウタカジツ
2019.02.09.
ポケットマルシェさんに旬の食材としてハナウタカジツのきんかんをご紹介いただきましたー。
今回は、小玉規格外きんかん3.6kgのまとめ買い。

片山和洋 | ハナウタカジツ
2019.02.09.
本日もきんかん発送いたします。

冬将軍到来の日本列島。
きんかんパワーで寒さを乗り切りましょー♪

ちゃあこ
2019.02.08.
昨日無事に金柑を受け取りました。
「箱が空いていたので・・・」とたっぷり多めに送ってくださったみたいで感謝感激です!
規格外品とのことでしたが小ぶりなこも、金柑らしいほんのりとした苦味としっかりした甘みが広がって幸せな気持ちになりましたよ。

そして、こんなにぷりぷりした金柑で自家製酵母を起こすべくただいま実験中です。無事に起きてくれることを祈りつつ。

美味しい金柑をありがとうございました。

片山和洋 | ハナウタカジツ
2019.02.08.
喜んでいただけ嬉しいでーす♪
片山和洋 | ハナウタカジツ
2019.02.08.
農業に興味のある大学生にインタビューしてもらいました。

今回、ご紹介するのは熊本で果物農家をされているハナウタカジツさんのきんかんです。

食レポ① (スワちゃん・大学生)
ハナウタさんの金柑はゴロゴロっと大粒のオレンジの食べられる宝石。ヒトツブを半分かじれば、その皮のサクッとした歯触りとともに、今まで食べたことのないくらいの甘さがはじけ、その中にかすかなほろ苦さを感じる。そして中から柑橘ならではの爽やかな酸味とバランスよい甘さの果汁がじゅんわり広がり、大事に食べたいのに、ヒトツブ食べればもうその手は止められない。一気に6~7つはポイポイっと食べてしまう。

食レポ②(キリちゃん・大学生)
ハナウタさんの金柑を食べる前、いつもすごく迷う。これを一口で食べるかどうか。一口でいけそうだけど、でもちょっと大きいかもしれない。うーん。迷いながらも、一口で食べてみる。口に入れた瞬間、ふわっと鼻を抜ける爽やかな香り。噛めば噛むほど香りは増していく。そして驚くのは、ぜんっぜん苦くないこと。口の中には甘酸っぱさが充満する。あんなに大きかったはずの金柑が、もう口の中から消えてしまった。そしてまた、金柑を前にして悩むのであった。うーん。一口でいっちゃうか。

<ハナウタカジツさんより>
金柑と言えば庭木の金柑をイメージされる方が多くて、それとの違いにビックリされますね。
また、逆に金柑を全く知らない若い人にとっては 皮も種も食べられる新しい果物として喜ばれています。
先日、金柑をお届けしたお客さまからは
アメリカからの来客に金柑を出したら、金柑の英訳がわからず とっさに「スナックオレンジ」と言ったそうです。その後、一緒にパクパク食べられたと。

ハナウタカジツさんに質問
①ハナウタカジツさんていうステキな名前の由来を知りたいです。
2011年に地元の若手農家でマルシェを月1回はじめました。それまで「片山さんちの果物」とふんわりしたニュアンスだったものをマルシェがフランス語なので、出店の名前もオシャレな方がいいのではと思い「ハナウタカジツ」と命名しました。後付けですが、ラジオに出ても 名前が漢字やアルファベットではないため 間違えにくく、そのあとインターネット検索される方が多いようです。

②金柑って一本の樹にどれくらいなるんですか?
よくその質問を受けるのですが、1本のきんかんの樹をすべて同時に収穫せず 完熟した順に収穫するので数を数えてはいません。まさに鈴なりしますよ。

③ハナウタカジツさんは1日どれくらい金柑食べますか?
きんかん園で収穫中、選別中、箱詰め中に食べています。スナックみたいに食べられるから自然の風邪予防ですね。毎日のことなので、10個くらいかな。「ドライきんかん」や「冷凍きんかん」にすると日持ちもして旬を長く楽しめますね♪

④そもそもなぜ金柑を栽培していらっしゃるのでしょうか?
地元・植木町は日本一のすいかの産地です。ただ、高齢化で重いスイカの栽培をやめる方もいらっしゃいます。高齢になっても負担にならない、樹の高さが低く、実が軽く、スイカを作っていた温室ハウスを再利用できる金柑が広まればと思い、金柑を栽培しています。

⑤生産者だからこその金柑あるあるはありますか?
ニュースなどで季節の行事などが紹介されていると、これって金柑を使って表現できないかな?と つい考えてしまいます。恵方巻き、豆まき、バレンタインなど。

⑥なぜハナウタさんの金柑は甘いのですか?(完熟ってどうやって見分けるのでしょう?)
庭木の金柑は霜や低温によって皮が硬く酸っぱくなってしまいます。ハナウタカジツの金柑は温室ハウスで育てており、温度や水分を自在に調整できます。完熟の見分け方は色が濃くなっていることはもちろんですが、皮の表面の油胞(ゆほう)と呼ばれるブツブツが出てきたら収穫の合図ですね。ただ、この油胞は運搬中に潰れやすく 痛みと消費者の方が勘違いしてしまうことがあるため、収穫遅れは致命的です。そこでハナウタカジツでは、家族だけでなく 近くの方を雇用して収穫しています。温室ハウスのなかは冬でもあたたかく、家より良いと出勤時間よりも早く来る方もいらっしゃいますよ。

取材:スワちゃん、キリちゃん
編集:ハナウタカジツ
写真:ハナウタカジツ
商品 : 【規格外】完熟きんかん1.8kg入り(小玉180個前後) | 1,458 円

k.kame
2019.02.06.
ハナウタ カジツさん
キンカンが届きました🎶ありがとうございました。この時期になると絶対食べたくなります。それとポケマルを利用するきっかけを作ってもらったのがこのキンカンです。
今回は友達と半分ずつします。
私は半分にカットして冷凍。夏はアイスオレンジジュースに浮かしたり、炭酸水に浮かして香りと食感を楽しんだり、ケーキに刻んでキンカンケーキを作ったりしています。もう、見ているだけで何を作ろうかワクワク😍 ありがとうございました!

片山和洋 | ハナウタカジツ
2019.02.06.
無事に届いて良かったでーす。
冷凍は うちでもやりますが、半分にカットして冷凍でも良いですねー♪
片山和洋 | ハナウタカジツ
2019.02.06.
本日、きんかん発送いたします。
小玉の規格外ですが、食べやすいみたいですね♪

先日、お客さまが海外の方に きんかんをすすめたところ きんかんを英語で何というかわからず、とっさに「スナックオレンジ」と言われたそう。わかりやすくて、その後一緒にパクパク食べられていたとか。

きんかんは、英語でKumquat

おゝしろ
2019.02.06.
この季節のモバイルフルーツ!きんかんちゃん!
ひょいパクで食べられる手軽さと軽快な酸味甘味、
素晴らしい果物ですよね!

こんなにたっぷりと、味もギュギュッと詰まった子たちをありがとうございます!おかげで元気が出ました。
ごちそうさまでした!
商品 : 【規格外】完熟きんかん1.8kg入り(小玉180個前後) | 1,458 円

片山和洋 | ハナウタカジツ
2019.02.06.
皮も種も食べられるから、どこでも ひょいパク出来ますねー。
片山和洋 | ハナウタカジツ
2019.02.05.
本日もキンカン発送いたしました。
バレンタインはチョコと一緒にキンカンもプレゼントされてみては♪

片山和洋 | ハナウタカジツ
2019.02.04.
タベモノガタリというフードロスに取り組む会社さんが本日 株式会社として登記。代表は大学生。
きんかんがハレの日を飾ったので、今日だけクダモノガタリw

「この甘酸っぱさが青春みたいだね」と君が言ったから2月4日は きんかん記念日。

片山和洋 | ハナウタカジツ
2019.02.04.
先日、熊本日日新聞に
調理師/パティシエを目指す常盤学院の調理実習を掲載いただきました♪
ハナウタカジツを課題にスイーツが10種類完成しました。

片山和洋 | ハナウタカジツ
2019.02.03.
【きんかんソース】
きんかんとその半分の量の水をミキサーにかける。
鍋に移して、レモン果汁/はちみつ/白ワインを大さじ1杯ずつ入れ 一煮立ち。
粗熱を取り、瓶に入れて冷蔵庫で保存。
お肉やパンにも合う万能ソースです。

片山和洋 | ハナウタカジツ
2019.02.03.
本日、きんかんを発送いたしました。
箱にスペースがあったので1.8kgのところ2kg入れています♪
たくさん食べて 風邪予防くださいm(_ _)m

片山和洋 | ハナウタカジツ
2019.02.02.
節分
2019年の#恵方巻き を食べる方角は「東北東」
「恵方巻き丸かぶり」と一緒にキンカン丸かじりでインフルエンザ対策!!

片山和洋 | ハナウタカジツ
2019.02.02.
おはようございます。
ハナウタカジツです♪
本日、きんかん発送いたしました。
全国的にインフルエンザが流行っているので
きんかんを食べてご自愛くださいm(_ _)m