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今が旬!天然わらび★あく抜き灰&レシピ付★岡山県・蒜山高原産ワラビ蕨

山田治郎

岡山県真庭市

山田治郎 | ひるぜん高原 山田農園
天然わらび★あく抜き灰&レシピ付★岡山県・蒜山高原産200g×4
1,800円
(税込)

商品説明

※商品の都合上、沖縄、北海道への発送は控えております。ご了承くださいませ あく抜き用の天然木の灰、あく抜き方法&おすすめレシピと一緒にお届けします! <味> ヌメリがあっておいしい天然わらび 蒜山高原では「山焼き」という800年ほど前から続く伝統行事で草原を維持しています。 早春に山焼きした草原でわらびが採れます。 天然ものですので、もちろん肥料、農薬は使用していません。 山焼きで焼かれた草が翌年の栄養になって、太くておいしいわらびが採れます。 山焼きは、キキョウやサクラソウの群落、フサヒゲルリカミキリといった希少種をはじめ、多様な動植物が生息する草原が保たれるだけでなく、『草原のある風景』が残り、蒜山の美しい自然景観が維持されています。 <栽培のこだわり> 朝涼しいうちに収穫した野菜、山菜をその日のうちに発送します。 エコファーマー認定を受け、土壌分析と施肥設計に基づいた裏付けのある農業に取り組んでいます。堆肥と有機質肥料で土づくりを行い、化学肥料と化学農薬は不使用です。 緑肥を使って土づくりをしています。 <産地の特徴> 蒜山高原は標高500メートル、蒜山三座や大山の山々に囲まれた高原で「西の軽井沢」と呼ばれます。 ジャージー牛の牧草地や山焼きで維持される草原、そして別荘やコテージが点在する西日本有数の避暑地です。 【高原野菜のおいしさの秘密?】 蒜山高原は夏でも夜はクーラーのいらない涼しさ! これは植物にとっても快適な環境です。 夜温が高いと、植物は昼の光合成で蓄えたエネルギーを呼吸で消耗してしまいます。 夜が涼しい蒜山高原では、呼吸によるエネルギー消耗が少ないため、光合成で作ったエネルギーを栄養や細胞つくりに無駄なく回せるのです。 「寒暖差がおいしい野菜を作る」といわれるのはそのためなんです。
保存方法
葉物、山菜は新聞に包んでからビニール袋に入れて冷蔵庫へ。
カテゴリ
産地
岡山県
配送方法・送料
送料:0円 (全国一律)
日時指定
事前相談必須
基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります。
最終注文受付日
2021年5月30日
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
注文から発送まで
1~10日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)

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