▼商品説明 玄界灘（佐賀県海域）で漁獲した天然真鯛を活魚で持ち帰り、脂ののり・身質の良い魚を厳選しています。 ▼こだわり・商品の特徴 魚を捌いた後に洗い過ぎると旨みが逃げ水っぽくなります。キッチンペーパー等で水分を拭き取る程度で旨い魚をご賞味頂く為のこだわりがあります。 こだわり➀ 活魚で持ち帰り生きたまま血抜き（心臓のポンプ機能を利用して放血させます。）身にほとんど血液が残っていません。 こだわり② 魚介類の冷凍に優れた鮮度維持凍結機（3Ｄフリーザー）で急速冷凍します。冷凍した魚を真空パックするので身を押しつぶす事もありません。弾力のある身質・鮮度を維持した旨い魚をお届け致します。 ▼解凍方法 袋に切り込みを入れ（解凍後は魚の圧縮を防ぐため）冷蔵庫にて6～９時間程解凍して下さい。 お急ぎの場合：袋のまま流水解凍（解凍後は魚の圧縮を防ぐため袋から出して下さい。） ▼食べ方 お刺身、カルパッチョ、鯛しゃぶ、真鯛の漬け、煮付け塩焼きなど ▼数量、分量の目安 １尾入り500ｇ前後

2023年8月28日追記

漁獲した天然真鯛を頭を落とし、鱗・内臓を処理し急速冷凍。お刺身用として輸出する計画を立ていましたが、その最中東京電力による処理水の海洋放出、中国による輸入停止を受け輸出を断念しました。