2021年4月より全国へ「生黒きくらげ」の出荷を始めました。 春から秋にかけてが最盛期の国産生きくらげです。 乾燥きくらげとは食感の異なる肉厚でプリプリの食感をお楽しみ下さい。 お料理は乾燥きくらげと同じように和食、洋食、中華、薬膳問わず、各家庭の料理に幅広くご使用頂けます。 ■※配送についてのお願い 本品はポケットマルシェ専用のヤマトクール便にて配送いたします。朝採り、昼加工、夕方発送にて全国へお届けしています。(遠方or時間指定の関係で出荷から到着までに2日かかる場合もございます。) 生黒きくらげ特有の肉厚でプリッぷり食感は きのこの王様そのもの！ ■商品名 生黒きくらげ ■品種 黒あらげきくらげ（高知県産） ■賞費期限 商品到着後、冷蔵庫保管にて約1週間を目安にご使用下さい。使い切れない場合は、冷凍保存可能です。 ■特徴 生きくらげは、乾燥きくらげと異なり沢山の食物性コラーゲン(膠質＝ゼラチン質)を含んでいます。仁淀川源流のお水と寒暖差の環境下で育った生きくらげは、肉厚でプリップリの食感です。お料理のジャンルを問わず、お刺身、サラダ、炒め物、スープや煮物、デザートにご使用頂けます。 ■生きくらげの下準備方法 きくらげの石突き(ヘタ部分)は、加工段階で取り除いて洗浄していますが、使用前は必ず水で綺麗に洗ってからご使用ください。 <きくらげの刺身や酢の物、サラダで食べる場合> 1、熱湯で約1分〜2分ほど湯がく 2、冷水でさらしてお料理にご使用下さい。 <炒め物や煮物、スープで食べる場合> 1、熱を通しますので、湯がく必要はありません。 水洗いし、好みの大きさに切ってご使用下さい ▼生キクラゲは、「冷凍」できます‼︎ 熱湯で湯がいて冷凍でもOK‼︎ 水洗いしてそのまま冷凍でもOK‼︎ 使用する時は、ボールに水を溜めて、凍ったキクラゲを放り込むだけ。 冷凍保存んで1〜2ヶ月は美味しく食べて頂けますよ。 ▼品質管理について ・農薬や殺虫剤は使用していません。ご理解いただける方のご購入お願い致します。 ・水質、大腸菌検査済み ・放射能検査済み ・作業工程にて金属探知検査済 ▼生キクラゲは、ご家庭で作る家庭料理全般に使用下さい。 高知県産キクラゲ農家のチョイっとイケてる所は、タダの農家ではありません。(笑) 料理を作って皆様に提案してなんぼ‼︎ ほぼ毎日何かしらの料理を私、SNSなんかで提案しております。 だから自信を持って皆様にご提案できます。生キクラゲの刺身、酢の物、炒め物、煮物(カレー含む)、スープ、味噌汁、炊き込みご飯などなど。何でも使用していただけます。 ▼仁淀川きくらげの故郷 高知県吾川郡仁淀川町は、高知県の中北部に位置し、面積の90%が山林で覆われた正に高知の秘境と呼ばれる田舎町です。 全国で「仁淀ブルー」という愛称で親しまれる清流「仁淀川」は、コバルトブルー色の水面が有名な河川です。 2020年も国土交通省が選ぶ「水質が最も良好な河川」に選ばれました。 四国山脈の標高750ｍの山の中で、仁淀川に流れ込む源流の湧水を使用し、高知県産キクラゲの栽培を行っています。

2021年7月17日追記

高知県産仁淀川きくらげ <<<❤️見逃し再放送❤️>>> 👉7月21日(水) NHK 15:15〜(再放送決定！) 高知の栽培風景、社長も、福ちゃんもガッツリ再放送されます😊🙌 ⭐️取材日数約2ヶ月！💦 定点カメラを置いて、きくらげの成長を撮影したり、東京の渋谷で取材受けたり、リモートで撮影協力したり、楽しかった😊💕 NHKの人気番組「ためしてガッテン」で高知県仁淀川町にある、弊社の栽培施設や、きくらげ各種、娘と父親のきくらげ料理奮闘記！などを紹介していただきました😊💕 みんな知ってるようで、知らないきくらげの魅力！子供が見ても理解できるほどのわかりやすい解説や、実験などで、凄く伝わりやすく面白い内容でした‼️ 便秘に悩む方とかは参考になりますよ😊🙌 根拠つけて解説してくれてるので👈😊 TwitterでもインスタでもFacebookでも沢山のコメント📝いただきましてありがとうございます😊何百ってある全国のキクラゲ農家の中で👨‍🌾弊社を選んで下さったことに凄く感謝しています。起業して4年目の会社ですが、高知の山奥から美味しい高知県産きくらげをお届けします。 今後とも皆様の応援宜しくお願いします🤲