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槍のように味わいまっすぐ!ヤリイカ(小冷凍)数量限定

中本克也

鳥取県境港市

中本克也 | 魚乃心粋
3から5匹
1,728円
(税込)

商品説明

ヤリイカとは 日本列島、沖縄をのぞく各地に普通で食用イカとして古くから人気が高い。夏のケンサキイカ、冬のヤリイカなど、季節感を感じるものでもある。秋には三陸から、また日本各地から小振りの新イカが登場して、徐々に成長し、春にはあがる。サイズごとに味がある。 比較的沖合の深場に多く、主に釣りで揚がるために高級なものとなっている。また関東でも冬場は近場から活けの入荷もあり、市場では冬の風物詩だ。ケンサキイカやアオリイカが旨みや甘みを楽しむとしたら、ヤリイカは上品な味わいとほどよい食感を楽しめる。 高級で人気が高いことからアフリカ沿岸やアメリカ沖などから近縁種の輸入も行われている。 寿命は1年なので、秋には三陸から成イカが、晩夏から秋に日本各地から小ヤリが出始め、徐々に大きくなる。雄の方が大きくなるので春に小振りを見つけたらほぼ雌で子持ちである。小ヤリから春の大ヤリまで味がそれぞれ違っている。 墨袋は小さく、皮は比較的剥きやすい。ゲソは小さい。熱を通しても硬く締まらない。また身の甘味は控えめ。 サイズは胴寸8から15㎝くらい、新鮮なうちに、真空冷凍します。 新型コロナの影響で、出荷先が減って苦戦中です、 サイズは色々ありますが、味は旨いです! #槍 #槍武将 #旨い #美味
保存方法
冷凍庫保存4日
カテゴリ
産地
鳥取県
配送方法・送料
300円割引
ポケマル提携のヤマト便

※クーポン利用不可

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クール区分:
日時指定
不可
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最終注文受付日
2021年5月23日
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注文から発送まで
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