【プロも認める】九十九里産天然ヒラメ活け〆神経抜き　ビック2kg位サイズ

〜千葉県旭市の港から漁師直送の【漁師が神経〆した新鮮ヒラメ】〜 千葉県旭市•九十九里浜で水揚げした【天然のヒラメ】を【当社漁師の技術】で神経〆。 鮮度抜群でお刺身がオススメ！カルパッチョやムニエル、フライでも美味しいです。 【約2ｋｇ•1尾　脂乗りのいいビッグサイズ】 水揚げした【天然ヒラメ】を自社の生簀で休ませ、ヒラメのストレスをなくします。そうして美味しくなったヒラメを発送直前に【当社漁師の技術】で神経〆。 神経を抜くことで身がしまり、鮮度と旨みが長持ちします。もっちりとした食感と上品な脂の乗りをお楽しみいただけます。 たっぷり楽しめる約2ｋｇ！(血抜き前に軽量致します) 【ご自宅での保存方法】 到着後はできるだけ早く調理していただけますと美味しいです。 すぐに召し上がらない場合は、表面の水分をキッチンペーパーで丁寧に拭き取り、ラップまたは密閉容器に入れて冷蔵庫(０℃～２℃)で保存し、できるだけ早めにお召し上がりください。刺身にする場合は早めに食していただけますとこりこり食感をお楽しみいただけ、寝かしていただけますともっちりと熟成した旨みを味わっていただけます。 【お勧めのお料理はお刺身】 さばいてすぐも美味しいですが、冷蔵庫で一晩寝かせますと旨みが増します。 その他の楽しみ方 〇昆布〆 刺身を昆布で挟んで数時間～半日寝かせます。昆布の旨味が染み込み上品な味わいになります。 〇漬け丼 醤油：酒：みりんを1：1：1の合わせタレに漬け込んで、あったかいご飯にかけて召し上がれ。 〇エンガワ コリコリ食感が楽しめる希少部位。軽くあぶっても美味しいです。 〇ムニエル•煮つけ 熱を通しても身が硬くなりにくいので加熱料理にも向いています。 ～漁師のこだわり～ 九十九里浜で35年。二代目として15年に渡り漁を続けてきた不動丸が、自社で漁獲、加工したものをお届けしています。 水揚げ後は水質管理を徹底し、生簀でストレスを抜き、出荷直前に神経〆することで【ストレスフリーな鮮魚】を出荷いたします。 都内寿司店オーナー様や老舗ホテルの料理長様など、プロの料理人からも高い評価をいただいている品質を、ぜひご自宅でお楽しみください。