獅子島は”豊穣の八代海”に浮かぶ島々の一つ、その中でも複雑に入り込んだ入り江が多い獅子島は、黒潮に運ばれ長島海峡から入り込んだプランクトンが豊富に集まると言われています。 そんな獅子島産の養殖ブリをお刺身として召し上がっていただける商品です。 ブリ背中部（約400g）を4パックに分けて真空し超低温冷凍しておりますので、ドリップが無く、美味しく召し上がっていただけます。 保存期間も約1カ月と長く、小分けしておりますので、”食べたいときに食べたい分だけ”召し上がって頂けます。 【こだわり】 ①餌の質・量の徹底管理 　餌の栄養バランス・給与量を管理し、年間を通して安定した品質・味を提供できるように努めています。 【おすすめの召し上がり方】 ①”お刺身”として召し上がってください。 ②表面を炙ってからカットして、生姜等の薬味と一緒に”たたき”として召し上がってください。 ③”ブリしゃぶ”として召し上がってください。 【解凍方法】 よりおいしく召し上がっていただけるように、氷水解凍をおすすめいたします。 さらに、一手間かかりますが、解凍後に食塩水で表面のぬめりを落とす程度洗っていただくと、臭みがなく、よりおいしく召し上がって頂けます。 ※お急ぎの場合は流水解凍でも大丈夫です。 【賞味期限】 冷凍で約1カ月（解凍後はできるだけ早くお召し上がりください）

2021年8月6日追記

※カット方法について※ 夏鰤は少し小ぶりになるため、サクのカット方法を変更しております。 イラストのように半身分を4つのサクに分けてカットしております。 そのうち、上部にある頭側のサク2セットとしっぽ側のサク2セットで合計4パック（4サク）となります。 ご確認ください。

2021年4月9日追記

商品画像の2枚目に部位説明のイラストを追加しました。 ピンク色の背中部分６カットのうち、頭側２カットしっぽ側2カットを同梱致します。 ※子供から高齢の方まで幅広い世代の方に召し上がって頂きたいと思い、フィーレや大き目のサクではなく、半身をさらに8カットに小分けする方法を採用しております。普段、スーパーや魚屋さんでは見ないサイズかもしれませんが、ご理解のほどお願い致します。 　ご購入の際はこの点をご注意ください。

2021年4月9日追記

商品画像の2枚目に部位説明のイラストを追加しました。 ピンクの部分から頭側２パック、しっぽ側２パックを同梱いたします。