三重県度会郡南伊勢町

西本光晴 | あなたに逢い鯛。

あなたに逢い鯛。 養殖真鯛(三重県迫間浦産)

単品本日あと200点
軽減税率8%適用商品

配送について

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採れ次第お届け!

ご注文から発送まで3~6日

こんな鯛食べたことない!
絶妙な肉厚感と甘みあふれる真鯛をお届けいたします!

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三重県迫間浦は、山からの栄養もたっぷり。
口の中でじゅわっと広がる、ゆたかな真鯛の甘み。
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迫間浦は、自然ゆたかな山々に包まれるように、湾の奥へとのびる入り江。
雨が降るたびに、植物性プランクトンなどの栄養が山から海へとけこみ、真鯛たちはその栄養をたっぷりと受けとって、その身にたっぷりと旨みを育んでいきます。

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“養殖”だから、“薄飼い”だから。
脂が乗りきった身が育つ!
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ここ数年、養殖の価値が注目されています。迫間浦の真鯛たちは、養殖家が一日に何度も餌の食べ具合や体調のチェックを行っているため、一年中栄養状態がよく、どの季節も脂がしっかり乗っています。さらに、ひとつの網で育てる匹数を抑える“薄飼い”によって、どの鯛にもまんべんなく餌が行きわたる環境を保ちつづけています。

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とろけるような、やわらかさ。
秘密は、鮮度とサイズ。
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うろこを傷つけないように丁寧にすくい上げた真鯛を、海のすぐそばの調理場で、その日のうちに塩焼きにして配送します。鯛は水揚げから2〜3日後にいちばん甘みを感じやすいため、ご自宅に着く頃にはちょうど食べごろに。サイズにもこだわって、筋肉が付き過ぎず、ボリューム感と肉のやわらかさのバランスが絶妙な1〜1.2kgの鯛を厳選してお届けします。

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海から揚がってすぐに “水洗い”。
鮮度抜群のまま“真空パック”。
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水洗いとは、魚のエラとハラ(内臓)を取り出す下処理のこと。養殖場にある調理場ですぐに水洗いして、真空パックすることで、鯛の身は海から揚がったままの鮮度を保ち、その後の調理もスムーズになります。熟練の料理人の手仕事と、専用の機械を組み合わせて、真鯛をいちばん良い状態でお届けできるように努めています。

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すぐ食べ“たい”人は、三枚おろし。
自分でさばき“たい”人は、丸々一匹。
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調理の手間をなるべくかけず、届いてすぐにお刺身や焼き魚にして食べたいという方は、【三枚おろし】がおすすめ。「自分で魚をさばくのが好き!」「家族で体験してみたい!」という方は、【丸々一匹】をどうぞ。三枚おろしには【皮あり】と【皮なし】があり、【皮なし】はそのまま綺麗なお刺身に、湯引きや焼き魚で皮の風味も楽しみたいという方は【皮あり】をおすすめします。


▼商品概要
【加工方法】
◎水洗い(ウロコ・内臓処理)
◎3枚おろし(皮あり)
◎3枚おろし(皮なし)
※お好きな加工方法をお選びください。

【賞味期限】
お届けした頃がいちばん甘みを感じやすく食べごろです。
お届けから2日以内にお召し上がり下さい。

【サイズ】1キロ〜1.2キロ

【お届け日】最短4日
活きじめした新鮮なマダイをすぐに発送!!
※北海道・沖縄への配送は最短5日となります。

【お届け方法】真空パックにして、クール便にてお届けいたします。

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  • 保存方法:お届けする真空パックのまま冷蔵にて保存してください。 また、真空パックを開けられた方は、サランラップをきっちりして冷蔵庫で保存してください。
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

西本光晴さんのコミュニティ

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エイジング
2021.04.14.
ありがとうございます。
送り先から、弾んだ声で「逢い鯛、届きましたぁ〜」
「あいたい」の音に、お互いほっこりしました。
西本光晴 | あなたに逢い鯛。
2021.04.14.
この度はありがとうございました!!!
逢いたいの言葉聞けて嬉しいです^ ^

また、逢いに行きますw

本当にありがとうございました!
かっちん
2021.04.13.
冷蔵なので、すぐにお刺身にして、夫婦二人でたっぷりいただきました。告知の通り肉厚でした。お頭とあらはあとで焼いてだしをとりたいと思います。ごちそうさまでした。
商品 : 【送料無料】甘み溢れる!タイの里の肉厚真鯛!!! | 3,780円〜
西本光晴 | あなたに逢い鯛。
2021.04.13.
この度はありがとうございました!
すべて美味しく食べて頂いて幸せです!
また、料理写真もあれば投稿してください!

ありがとうございました!
よし
2021.03.22.

よし
2021.03.22.
美味しかったです。
身がプックリで、両親も大変喜んでました!

主役の旦那も隣に置いて食べてました(*^^*)
またリピートしたいです
西本光晴 | あなたに逢い鯛。
2021.03.22.
ありがとうございます!
塩釜焼きができるなんてすごいですね!
みなさんに喜んでもらえてよかったです!
またよろしくお願いします!


旦那様!おめでとうございます!

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