千葉県船橋市

大野和彦 | 大傳丸(海光物産株式会社)

傳左衛門と閻魔堂 至極の逸品 大江戸’漬け魚’物語②

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  • クール区分:冷凍

海次第でお届け!

ご注文から発送まで5~15日

▼自己紹介
船橋港のハチマキ親父こと大野和彦61歳。この道40年中型まき網船団大傳丸六代目漁労長。

▼商品概要
船橋で水揚げされた、すずき(鱸)を三種類の漬魚に加工した冷凍商品です。

三種類の定番の漬魚を各1枚(計3枚)のセットです。

東京築地の『漬け人』と呼ばれる職人が、切り方や漬け方を試行錯誤し
すずき本来のおいしさを最大限に引き出した逸品です。

・江戸漬
 国産大豆で作る江戸甘味噌が江戸前すずきの風味を高めています

・西京漬
 鱸のおいしさを残したまま濃厚な味付けを求め、何度も試作を重ねて出来上がった西京漬けです

・酒粕漬
 長野県の澄んだ水と米から作られた日本酒の副産物の酒粕を使用し、上品な味に仕上げました

厳選したすずきを江戸甘味噌や本格西京味噌、酒粕で漬け込み、味を魚に馴染ませました。



すずき切身と共に、どちらも旨みを逃がさないよう一切れずつ真空包装しました。

冷凍で日持ちしますので、贈り物によし、飲食店様の一品によし
ご家庭での保存食にいかがでしょうか。

千葉県はスズキの水揚げ量、品質ともに日本一です。
是非全国のみなさんに美味しいスズキを食べていただきたいと思っております。

▼品種・味の特徴・食べ方
お召し上がり方
・江戸漬や西京漬、酒粕漬けは、ペーパータオルやふきん等で味噌を軽く拭き取ってから、
 とろ火で焼いてお召し上がりください。
  ※焦げやすいのでご注意ください

※お召し上がりの際は魚の小骨にご注意ください。

▼数量、分量の目安
3種類を各1枚ずつ詰め合せたセットです。

▼栽培/生産方法、こだわり
原材料のすずきは東京湾で漁獲された、正真正銘の”江戸前”ブランドです。漬け魚加工を依頼した先も漬け床や製法にこだわったお店をチョイスしております。

▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
ご注文より5日以内の発送を心がけております。また、納品日指定の場合におかれましても、余裕を持ってのご発注ですと助かります。

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  • 保存方法:賞味期限期間内に、-18℃以下の冷凍庫で保管頂きお召し上がりください。
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

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みけねこ
2021.03.02.
美味しかったです。瑞々しく、柔らかな身は旨味がたっぷりで、味噌や粕の風味も抜群でした。
商品 : 傳左衛門と閻魔堂 至極の逸品 大江戸’漬け魚’物語②《水産物応援商品》 | 2,160円

大野和彦 | 大傳丸(海光物産株式会社)
2021.03.02.
この度は当サイト、第一番目にご購入していただき、本当にありがとうございました。
さらにこのようなお褒めのコメントまで頂戴し、大変嬉しく存じます。
また機会がございましたら、是非私どものページをご覧になってください。
本当にどうもありがとうございました😊

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