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  • 【送料一律】熊本県産 お得な訳あり自然薯(カット物) ご自宅用におすすめ!
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販売終了
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【送料一律】熊本県産 お得な訳あり自然薯(カット物) ご自宅用におすすめ!

桑原崇

熊本県球磨郡錦町

桑原崇 | 桑原農園(自然薯のくわはら)
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
500g
1,080円
(税込)
1kg
1,999円
(税込)
1,5kg
2,998円
(税込)
2kg
3,998円
(税込)
3kg
5,997円
(税込)
5kg
9,990円
(税込)

商品説明

<訳ありの理由> 形が悪かったり、傷があったりします。味や粘り、栄養成分などは通常の自然薯と変わりありません。今シーズンは豪雨災害で大量に訳ありが出ましたので、今のところ在庫に余裕があります。 <おすすめポイント> Point1:山芋なのに痒みがほとんどない(少ない)! point2:田んぼを活用していてるので、独特の香りと粘りがある! point3:とにかく粘りがすごい!癖が少なく食べやすい。 point4:見た目の問題だけで約4割引きでお得に購入できる。 ◼︎自然薯 自然薯には非常に多くの成分が含まれており、古来より漢方生薬の山薬とされていました。寒暖の差が大きい人吉球磨盆地で育った自然薯は粘り気があり、風味豊か。山芋特有の痒みもほとんどありません。 自然薯を作り始めて28年。最初の頃は失敗の連続。やっとの思いで自慢できるものを作ることが出来ました。当農園の自然薯を心待ちにしてくださる方々のために、自然薯を作り続けています。当農園の自然薯の粘り気はどこにも負けません。持ち上げてもなかなか落ちない。この粘り気がスタミナの秘密。人吉球磨の大自然で育った自然薯を是非ご賞味ください。 ◼︎桑原農園 農園がある熊本県の人吉球磨地方は大雨や台風の被害が多い地域でもありますが、九州の山間に囲まれた人吉盆地で昼夜の寒暖が激しく水に恵まれ、昔からお米や米焼酎の産地として知られてきました。 元々田んぼの畑が多く、土は粘土質で硬いですが、田んぼ独特の土の香り、ミネラルが含まれており、これが人吉球磨地方ならではの特徴だと思っています。 桑原農園では農薬は最小限に使用し、除草剤や化学肥料は一切使っておりません。また、バチルス菌、酵素、カルシウムを活用したカルテック栽培法を取り入れており、作物そのものが丈夫に育ってます! ■今のオススメの食べ方 ・とろろかけご飯 まずは何と言っても「とろろかけご飯」。白だし(もしくはめんつゆ)や味噌汁で割って食べるのがスタンダード。 自然薯のとろろ感をより楽しみたい方はわさび醤油をとろろをかけたご飯の上にたらして、お好みで刻み海苔や小葱をトッピング。 最近はとろろをかけたご飯の上に鰹節をまぶして醤油をたらして食べるのが好きです。 とろろは事前に冷やして熱々のご飯の上に載っけて冷たいのとあったかいのとアンバランスな感じが好きです。 ・磯辺揚げ これは簡単!とろろを海苔で巻いて油であげるだけです。 海苔は四角に切って巻かずにとろろを載っけて揚げても海苔のサクサク感が楽しみて美味しいです。 揚げ具合はお好みで! ・とろろのお焼き とろろを鉄板に直径5cmくらいに丸く薄く広げて焼くだけ。味付けはお醤油で。照り焼き風にしても美味しいです。 とろろを焼いた時のモチモチ感はたまりません! <自由自在の食感> *スライス(生)→シャキシャキながらもネバネバも同時に感じられる *スライス(加熱)→焼くとホクホク、揚げると外はカリッと中はホクホク、汁物に入れてもホクホク *とろろ(生)→ネバネバ、舌の上でつるんっとした食感。 *とろろ(加熱)→焼くとモチモチ、揚げてもモチモチ、煮るとふわっとモチモチ(半生もネバネバとモチモチの絶妙な食感がたまらない)、お好み焼き・たこ焼きはふわっと ※焼く、揚げる、煮る、色んな調理法が無限にあり、またスライスととろろでもだいぶ食感が違う自然薯。  皆様のオススメの食べ方、投稿お待ちしております! ■自然災害被害状況 7月の豪雨災害では圃場が1m浸水しました。圃場は堤防脇にあり、球磨川と圃場は繋がっていて、球磨川からの逆流した水は防ぎようがありませんでした。浸水した影響で土が固くなり、芋の生育に影響がありました。さらに追い討ちをかけるように、台風9号で支柱が倒れて2〜3割ほど根っこが切れてしまい、短く成長できなかった物が沢山出てしまいました。近年、急増するイノシシにも圃場を荒らされています。 また、豪雨災害で直売所の4軒中3件が球磨川の濁流に飲み込まれて、売り場を失ってしまいました。定期的に行っていたイベント販売もコロナ感染拡大で、できない状況です。 令和2年7月豪雨災害や台風の影響で形や見た目が悪く物が多くなりましたが、味と粘りは昨シーズンより良いようです。ご自宅用にはこれがおすすめです。新聞紙に包んでますので、そのまま冷蔵庫に入れて保存してください。状態がよいと結構日持ちします。不安があれば、余ったものはすりおろして冷凍保存することをお勧めします。繰り返し冷凍すると繊維が壊れて美味しくありませんが、1度目ならさほど粘りや香りは落ちません。 自然薯はヒゲねっこだけ焼いたりして取った方がいいですが、(皮は薄いので)皮ごとすりおろして大丈夫です! #根菜#食べ過ぎた時に
保存方法
要冷蔵 1〜2週間くらいを目安に 新聞紙に包んでありますので、そのまま冷蔵庫で保存してください。長期間保存する場合はすりおろして小分けにして冷凍するとよいです。
産地
熊本県
配送方法・送料
送料:0円 (全国一律)
日時指定
不可
日時指定は受け付けていません。
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
注文から発送まで
1~5日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)
適格請求書発行事業者登録
あり

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