【パエリア向け】炊いてもマズい！国産バレンシア米（白米1kg袋詰め）

たけもと農場の国産バレンシア米（令和5年産）です。 炊いてもマズい...でもパエリアには最適！！ お米のご紹介もご参考下さい(^o^) 【数量のバリエーション揃えています】 ＿人人人人人人人人人人人人人人人人人人人＿ ＞　普通のお米と同じ感覚で買わないで！　＜ ￣Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^￣ パエリアの時は、生米換算で1人前50g〜80gくらい使うので、「ウチいつも10kgでお米買うから」と、いつものお米の感覚で購入したら、すごい量になるので、充分お気をつけください。 ◯白米1kg(1kg×1袋)　←ポスト投函商品。別エントリーにあります。 ◯白米3kg(1kg×3袋) ◯白米5kg(1kg×5袋) 小分けで梱包しますので、仲良しに配ったり、シェアしたり、ね！お願いします！ 簡易的（ホント手作りA4ペーパーの）レシピも同梱するので、「パエリアなんて、作れる気しない...」と思わず手にとっていただきたいです。下記にレシピ掲載いたしますので！ ＜味や食感＞ ※注意　 ＿人人人人人人人人人人人人人人＿ ＞　白ご飯で炊いてもマズい！　＜ ￣Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^￣ けど、パエリア🥘！パエリアにすると！いい！ 炭水化物感のなかに、わずかにプツっと歯応えが残る独特な食感。日本米だとベタっとなりやすい仕上がりではなく、本場感のある仕上がりにすることができます。 「お米ひとつでこんなに違うのね〜」と言う感想が出てきたら、SNSにあげてください！ ＜栽培のこだわり＞ とに！かく！とにかくですね。 何も栽培方法が分からないところからのスタートでした。 いつ植える？何本植え？肥料は何を？どれくらい？多くの品種は試験場や研究機関が明らかにしてくれているデータを基に、農家が知恵を働かせて栽培するものですが、スペイン米は前例がなくて(T_T) それでも、お米はお米。「播かないタネは芽を出さない」植えればなるやろいね！と信じて進みました。葉の姿や色は違えど（素人見では違いが分かりづらいです、プロはわかります。プロですから！）、イネが出すサインを観察し、一年一年勉強し、栽培を確立していきました。 （性分なのか、栽培を確立した！と断言するのはとてもキライです。天気も風も土質も、一度として同じことはないので、ストイックな考えでいうと全然確立とは言えないのですが、とっても伝わりづらいので、タラタラ補足付きの断言調となりました。） ＜品種について＞ ※注意　白ご飯で炊いてもマズい！ けど、パエリアにすると！いい！（味や食感のパートと重なりで申し訳ないですっ） スペインのバレンシア地方で作られている品種「セニア」というお米をもとに日本国内で栽培しました。日本は500種類を超えるといったコメの品種大国ですが、他国も品種はいろいろあります。スペインのお米は、ボンバという品種が1番のメジャーどころ。ボンバ＞セニアという粒の大きさで、大粒のボンバ（おぉ〜外米ってカンジ！）と比べると、日本のお米に近い粒の大きさに見えます。ちゃんと分けて保管するのが良いです。 これは新米でなく2019年産のお米です。スープの吸いがよくて、パエリア向き。 ＜保管のポイント＞ ◯冷暗所や冷蔵庫野菜室の保管おすすめします。 お米は賞味期限が記載しなくてOKな農作物ですが、半永久的に保存がきく、不死鳥のアレをナニした物、ではありません！モミや玄米で長期間貯蔵されるケースはありますが、白米になったら、傷みやすい物です。 2ヶ月以内に食べきるのを目安にしてください(^-^) ＜同梱するレシピ内容＞家族・パーティを想定して4人前（200g) 【初級編】 〜炊飯器でつくるパエリア（風？）〜 1. 市販のパエリアの素を買ってくる 2. お米と合わせて炊く ※炊飯器で炊くと、パエリア米の粒感が十分に発揮されにくいのでご注意！（あっ、いつものと違うな...というのは実感できます） 【中級編】～フライパン・ホットプレートでつくる～ 1. 顆粒ブイヨンで温スープを作る。余裕をもって500mlの水を使って作る。 2. フライパンやホットプレートに鶏肉、シーフードミックス、豆など、生米（200g、洗わず）を入れ、炒めてなじませる。 3. スープを加え(400mlほど)、フタをして煮込む。 4. 水気がなくなってきたら火を強めて、パチパチとした音になったら出来上がり！（その後10分ほどむらすとなお良いです） 【上級編】～パエリア鍋でつくる4人分～ 1. 鶏肉を食べやすい形に切って温スープを作る。鍋で炒め、焼き色がついたら水500ml、野菜、ローリエ（あれば）を加え、弱火で30分煮る。400mlを取り出す。（残りは調整分に使う） 2. にんにくをオイルで炒め、トマトソースを加えて煮詰める 3. 生米(200g)を洗わずに回し入れ、スープを加え、5分ほど中火で煮る。 4. 鶏肉、豆を入れてフタをして15分ほど弱火で煮込む。 5. 水気がなくなってきたら火を強めて、パチパチとした音がなったら火を止め、10分むらす。