【おいしい原木しいたけ】2月のブルしいセット

【ご注文後のキャンセル・変更には対応できません。必ずお読みください!!】 ・ご注文決定後の変更・キャンセルは固くお断りします。 ・発生量が少ない時期のため、複数ご購入の同梱発送はお受けしません。 ・品質に考慮し「クール冷蔵」で発送します。「常温」をご希望の場合は「必ずご注文前に」ご相談ください。到着までに1日までのエリアで、すみやかにお受け取りになれる方のみ対応いたします。 ・品質には考慮しますが、形・サイズが自由気ままでありますことをお許しくださるおおらかな方に。 ●商品について ブルースファームの原木しいたけ、だから愛情込めて「ブルしい」と呼んでください!! 軸太の613、香りが上品な309を主軸に、818、324、327、290など、そのときどきの収穫に応じて8〜10個程度を組み合わせたセットです。1品種のこともありますし、2〜3品種になることもあります。大きいものが揃いましたら数は少なく、小さいものは数を多めに入れるなど調整させていただきます。 自然と歩調を合わせた生産につき、画一的ではありません。形や大きさを人間が望む「規格」におさめることがフードロスの原因のひとつでは?と考え、あえて規格を設けていません。 とくに冬の原木しいたけは、発生から収穫までに旬(春・秋)の数倍の時間がかかります。2月は寒さや乾燥で「小さい」「形がいびつ」も多く出る可能性があります。「それが原木のおもしろさ」と受け止めてくださり、技術も設備も足りないブルースファームを買い支えてやろうというお心の広〜い方のご注文をお待ちしています。 そのゆっくりさがうまみや栄養をぎゅっと閉じ込めるのか、この時季の味わいは格別であることを付け加えさせてください。姿の美しさをお求めの方は、春までお待ちくださいね。 ●ギフト対応について 「のし」のご用意はできません。 カジュアルな贈り物程度にはお使いいただけます(受け取り拒否などのトラブル回避のため、必ず先様に「ポケットマルシェから商品が届く」旨お伝えください。当方では責任を負いかね、返金等には対応できません)。 ●ブルースファームの生産 生産者Bruceはバンクーバー出身のカナダ人。日本人のツマとふたり、岡山県の美作市の山の上で土地を開拓して原木しいたけ生産を行っています。 設備やほだ木の数が十分ではないため生産量は限られますが、その分、手間暇かけて丁寧に育てたしいたけです。 原木伐採から自分たちの手で行い、害菌に対する薬剤やなめくじなどへの忌避剤などを一切使用せず、より安全でおいしいきのこ栽培を心がけています。 2016年に独力で始めたため、まだまだ経験不足なことはあります。温かい目で見守り応援くださるお客様と末永く、そして素敵なお付き合いを続けたいと思います。