北海道夕張郡栗山町

井澤孝宏 | 井澤農園

オホーツク222 【減農薬玉ねぎ サラダにも!】

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※離島などの例外はあります。詳細はこちら
  • 北海道715
  • 北東北935
  • 南東北990
  • 関東1,100
  • 信越1,100
  • 中部1,100
  • 北陸1,100
  • 関西1,320
  • 中国1,430
  • 四国1,430
  • 九州1,650
  • 沖縄2,574
  • 配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)
  • クール区分:常温

2021年 9月上旬〜随時発送いたします!

5㎏(約18〜20玉)、10kg(35〜40玉)、20kg(70〜80玉)の用意があります。サイズはL〜2Lサイズを用意します。ご希望のサイズがあれば申し送り事項に記載ください。

今回紹介する品種は、「オホーツク222」という品種です。

農業に携わる人以外には、野菜の品種の読み方はなかなか難しいです。ヨメの綾華も思わず笑ってしまう読み方や、難読品種に多々出会いますから(笑)

「オホーツク222」の読み方は「おほーつくにーにーにー」。なんだか網走行きの特急みたいな名前ですが(笑)、ちゃんとした玉ねぎの品種名です。



【オホーツク222とは】
農家の間では「にーにーにー」と愛着を込めて呼ばれている品種です。

野菜の品種には「○○1号」や「○-971」など、名前に番号が付いている品種もあります。
なぜ番号が付いているのかと言うと、年々品種改良を繰り返してより良い品種のタネを残すのがタネを作る方々の使命!なのですが、種を掛け合わせる段階ではどんな性質がある野菜ができるかわからない…ので、とりあえず番号で名前を付けておいた、その名残りだと思われます。

(タネのメーカーによって諸説あると思いますが)

このオホーツク222は、早めに収穫することができる割に長く貯蔵ができる玉ねぎの品種です。9月の初めに収穫ができ、うまく貯蔵すれば翌年の5月まで持つ品種です。

北海道の寒い気候に適応するように品種改良されてきた品種なので本州では作りにくく、ほぼ北海道でしか生産さていないと言われています。

秋の初めから冬の初めにかけては、スーパーで並んでいる北海道産の玉ねぎはこの品種が多いです。辛みが少ないので、薄くスライスしてお好みで水さらしすると美味しく食べることができます。

【井澤農園のオホーツク222のこだわり】

井澤農園のオホーツク222は、化学肥料や農薬の使用量を通常の栽培方法の半分以下に抑え、有機肥料をたっぷり与える「減農薬栽培」という方法で育てています。

先ほど、「うまく貯蔵できれば次の年の5月まで食べられる」と説明しましたが、井澤農園ではオホーツク222はそこまで貯蔵せずに売り切ってしまいます。

水分量が多いので、ながく保管しているとしなびていく感じがあるのです。

その代わり、もう一方の長期保存可能品種「北もみじ2000」を6月くらいまで持たせます。この北もみじ2000は生で食べるのはカライのですが、辛み成分が腐敗を防いでくれる効能もあるからか、しっかり長持ちしてくれるのです。

【オホーツク222のおススメの料理】

オホーツク222は、みずみずしくて辛みが弱い品種です。なので、薄くスライスして水さらし後、サラダになんかぴったり!

水さらしをして栄養素が流れ出るのが嫌だ…と言う人はスライスして皿に平たく並べ、辛み成分を蒸発させてからお召し上がりください。

ただ、玉ねぎ農家のヨメ的に言わせていただくと、水さらしして流出する栄養素を憂うよりも、玉ねぎを加熱していっぱい食べてしまえば帳消しですよ!

オニオンスライスではさほど量が食べられないのでカレーやシチュー、味噌汁なんかでたくさん玉ねぎを食べてくださいね★

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  • 保存方法:直射日光を避けて風通し良く涼しいところに保存。
  • キャンセル期日:2021年08月25日
  • 配送月:2021年9月

出品者に質問

井澤孝宏さんのコミュニティ

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あおい
2021.03.25.
届きました!家族と奪い合うように食べてます😅
またお願いしますね。ごちそうさまでした。
ポケマルみ
2021.03.25.
こんにちは
クッキー達〜無事に手元に届きました!
そしてお昼だったので早速頂いちゃいました😆
一気に4種類食べ終わってしまい、、、だってザクザクですごく美味しい❤️
お味もそれぞれがちゃんと良いお仕事してて、もっともっと食べたいです!
友達にもプレゼントしたいと思います☺️
とっても美味しい焼き菓子ありがとうございました。
商品 : 焼き菓子セット | 1,600円〜
kazu
2021.03.23.
材料の良さが すぐ感じられ 美味しくいただいております。
 1袋の量がちょうど良く 食べすぎを防げます

 アラカルトで小袋に1回分があったら 嬉しいです
                  ごちそうさまでした
     レストランの夢 叶いますうように

                      KAZU
商品 : 焼き菓子セット | 1,600円〜
井澤孝宏 | 井澤農園
2021.03.24.
ご注文ありがとうございました!!お口にあったようで安心です。嬉しいご感想をありgとうございます!アラカルトで小袋に1回分、とはどういうことでしょうか😊
詳しくお聞かせいただけると嬉しいです😊
ラベンダードリーム
2021.03.17.
今日お菓子セットが届きました。まず見た目が可愛くてテンション上がります。早速ジンジャーシナモンロールクッキーをいただきました。優しい甘さでジンジャーとシナモンの香りが口の中に広がります。日本茶もコーヒーもよく合うお菓子だなと最初の印象です。
商品 : 焼き菓子セット | 1,600円〜

井澤孝宏 | 井澤農園
2021.03.24.
嬉しいご感想をありがとうございます!!
新しい組み合わせにも挑戦したいなと思っています😊
これからもよろしくお願いいたします😊
ごんたぷに
2021.03.16.
早々にお送りいただきありがとうございました。箱を開けた瞬間、たくさん入っていてわくわくしました😊早速さつまいものパウンドケーキ、オニオングラタンクッキー、手前味噌クッキーを食べましたが、ケーキはしっとり、クッキーはさくさく、素材の甘みがおいしくて気に入りました☺️
実家の家族にも味わってもらいたいので、また注文したいと思います。
商品 : 送料込み!パウンドケーキとクッキー11点セット | 2,500円

井澤孝宏 | 井澤農園
2021.03.24.
ご感想と写真をありがとうございます!!!

みなさまのお口にあったようで嬉しいです😊
しふぉ
2021.03.13.
オンライン教室にて注文した井澤さんの玉ねぎが美味しすぎたので、他のものも食べてみたい!と思い、焼き菓子を注文させてもらいました💛
素材の味がしっかり生きている焼き菓子、とてもおいしかったです!
美味しくてすぐに食べ切ってしまいました。。笑
お野菜も焼き菓子も、また注文させてもらいます😊
いつも美味しい食べ物をありがとうございますー!
商品 : 送料込み!焼き菓子と雪干し焼き芋のおやつ9点セット | 2,500円
井澤孝宏 | 井澤農園
2021.03.13.
ご感想をありがとうございます!
とても嬉しいです、励みになります!!

これからもよろしくお願いいたします〜!!!
ひろまる
2021.03.11.
井澤さま

こんにちは。
お菓子のセット、受け取りました。
早速、母にお供えしました。

心暖まりますお手紙と玉ねぎこうじ、ありがとうございました。m(_ _)m
今夜は、ポトフにしようと思います。
ごちそうさまでした。m(_ _)m
商品 : 送料込み!パウンドケーキとクッキー11点セット | 2,500円

井澤孝宏 | 井澤農園
2021.03.11.
無事着いてよかったです〜😊
ポトフに最高です😊
たくさん召し上がってください!!!
ひろまる
2021.03.14.
こんにちは。
本当に、ポトフ、最高でした❗️
とても味わい深く、おいしくできました❗️
ありがとうございました。m(_ _)m
井澤孝宏 | 井澤農園
2021.03.15.
よかったです〜!!商品化に向けて頑張ります💪
ひろまる
2021.03.23.
こんばんは。
商品化、是非、お願いします。m(_ _)m
とても美味しくできるので、ポトフや野菜スープに使わせて頂いております。
後、一回分で終わりそうです💧(笑)
井澤孝宏 | 井澤農園
2021.03.23.
ご要望嬉しい😂急ぎます!!!!!
こぱんだ
2021.03.04.
雪干し焼き芋のセットが2月までとなっていたので、注文してみました。想像以上に美味しかったです。毎日どれを食べようか迷いながら、楽しみながら少しずついただいています。どうもありがとうございました!
商品 : 送料込み!焼き菓子と雪干し焼き芋のおやつ9点セット | 2,500円
井澤孝宏 | 井澤農園
2021.03.04.
ありがとうございます!!
お口にあってよかったです😊
かりな
2021.02.26.
写真を撮りそびれてしまいましたが、美味しいお菓子がたくさん入っていて嬉しい驚きでした!どれも優しい味わいで、幸せな気持ちになりました(^^)すぐに配送して頂きありがとうございました。
商品 : 送料込み!焼き菓子と雪干し焼き芋のおやつ9点セット | 2,500円
井澤孝宏 | 井澤農園
2021.03.01.
ご感想をありがとうございます😊
北海道は明日大荒れになりそうです💦そちらもまだ寒暖差があると思いますのでお体に気をつけてください😊
今後ともよろしくお願いいたします!
momo
2021.02.25.
井澤綾華さま

今日、焼き菓子おすそわけおやつが無事到着しました!ありがとうございました😊

今回「雪干し焼き芋」がセットされていましたので、即、リピート注文しました。楽しみにしていました。どれから食べようかな〜😄
うまく写真撮れなくてすみません。
ホワイトデーが早くやってきたような気持ちです💕
ありがとうございます😊
大雪・厳寒、お体お大事に✨
商品 : 送料込み!焼き菓子と雪干し焼き芋のおやつ9点セット | 2,500円

井澤孝宏 | 井澤農園
2021.03.01.
素敵にお写真を撮影してくださりありがとうございます!

また、ご感想をありがとうございます😊
北海道は明日大荒れになりそうです💦そちらもまだ寒暖差があると思いますのでお体に気をつけてください😊
今後ともよろしくお願いいたします!
笠碁すき
2021.02.21.
井澤さん、焼き菓子セット、たいへん美味しくいただきました。ごちそうさまでした😊
少量ずつの包装で、素材にこだわった滋味深いおやつでした。
また、カロリーなど、気になる私には、材料表示、栄養成分表示が丁寧に貼られていて、ありがたかったです。
あっという間に食べてしまったので
また、是非お願いします。

井澤孝宏 | 井澤農園
2021.03.01.
ご感想をありがとうございます😊
北海道は明日大荒れになりそうです💦そちらもまだ寒暖差があると思いますのでお体に気をつけてください😊
今後ともよろしくお願いいたします!
towchan
2021.02.20.
祖父も父も一緒に食べた叔母も母もとても美味しいと大好評でした!
パウンドケーキのどっしり感やオニオングラタンクッキーが気に入ったそうです。
小分けにしてあるので毎日少しずつで食べすぎなくて良さそうです。
バレンタインのカードも入れていただきありがとうございました!
商品 : 送料込み!焼き菓子と雪干し焼き芋のおやつ9点セット | 2,500円
井澤孝宏 | 井澤農園
2021.03.01.
ご丁寧にご感想をありがとうございます😊
お父様がたのお口にあったようで安心いたしました!!!

北海道は明日大荒れになりそうです💦そちらもまだ寒暖差があると思いますのでお体に気をつけてください😊
今後ともよろしくお願いいたします!
たこ
2021.02.13.
おやつ9点セット!早速いただいて残りは雪干し焼き芋だけです(;o;)
クッキー固めの食感がとても好みで、どれもおいしかったです(о´∀`о)子どももおいしい!と食べていました!
ごちそう様でした!
井澤孝宏 | 井澤農園
2021.02.14.
嬉しいご感想ありがとうございます!!!
またよろしければご利用下さい😊
ゆうき
2021.02.10.
とっても美味しかったです!
家族にも好評でした♪
また注文させて頂きます!!

レアマルまま
2021.02.10.
写真ないんです。あっという間に家族に食べられてしまいました〜!でも今回2度目で気に入っている手前味噌とオニオングラタンクッキーを一枚ずつ食べれたので良かった。固めの食感で甘みも抑えてありすっかり気に入ってしまいました。またチャンスをみてお願いしようと思います。ご馳走様でした。😁
井澤孝宏 | 井澤農園
2021.03.01.
ご感想をありがとうございます😊
北海道は明日大荒れになりそうです💦そちらもまだ寒暖差があると思いますのでお体に気をつけてください😊
今後ともよろしくお願いいたします!
じょんじょん
2021.02.08.
届いて箱を開けたら素敵なお菓子がたくさん😊
さっそくパウンドケーキとクッキーをいただきましたが、とても美味しかったです!
他のもとても楽しみです。
ありがとうございました🙇‍♀️

井澤孝宏 | 井澤農園
2021.03.01.
ご感想をありがとうございます😊
遅くなってしまい申し訳ありません💦
北海道は明日大荒れになりそうです💦そちらもまだ寒暖差があると思いますのでお体に気をつけてください😊
今後ともよろしくお願いいたします!
先着
2021.02.07.
焼き芋は難しそうなので、蒸し芋で美味しい食べてます。ありがとうございました。
商品 : 【大セール】特大さつまいも | 864円

井澤孝宏 | 井澤農園
2021.02.07.
食べやすい細さにしてから焼き芋にもできます!もしよかったらチャレンジしてみてください😊

ご購入ありがとうございました!!!
H IMU R O
2021.02.07.
本当に 大きなサツマイモを ありがとうございます❤️
何でも 作れそう。とっても 嬉しい。
おまけに 格安で 助かります。
又 宜しくお願いします⭐️
商品 : 【大セール】特大さつまいも | 864円
井澤孝宏 | 井澤農園
2021.02.07.
こちらこそたくさん食べてくださりありがとうございます!!!
いろいろなお料理に使ってみてください😊
マルマルまーるる
2021.02.07.
玉ねぎ麹が完成して、鰤の龍田揚げの下味に使いました。身が柔らかくなり玉ねぎのかき揚げの味が足され、すっごく美味しく出来ました!
商品 : 【1/30】ポケマル限定!幻の玉ねぎ札幌黄で料理教室 | 2,160円〜

井澤孝宏 | 井澤農園
2021.02.07.
早速お試しありがとうございます!!!
美味しそう〜我が家は玉ねぎ麹の鳥のグリルにしました!
玉ねぎ麹と醤油を一緒に使うとまた深みが出て美味しいです。色々試してみてください😊
am
2021.02.07.
初のポケマル、とても立派なサツマイモが届きました!
早速蒸したところ、甘さもちょうど良くホクホクでした。
そのままは勿論、お菓子や調理にも使いやすそうです。
とても美味しかったです、ありがとうございました!

井澤孝宏 | 井澤農園
2021.02.07.
初めてだったのですね!!
こちらこそたくさん食べてくださりありがとうございます!!!
いろいろなお料理に使ってみてください😊
nonki
2021.02.07.
少し御礼が遅くなりました。大変助かっております。料理に困った時は、とりあえず玉ねぎを取り出して考えます。また、お願いすると思います。よろしくお願いします。
井澤孝宏 | 井澤農園
2021.02.07.
こちらこそたくさん食べてくださりありがとうございます!!!
いろいろなお料理に使ってみてください😊
齋藤幸江
2021.02.05.
とても大きくて、甘さは控えめ。
格安なのでびっくり🙌
焼き芋には向かないので、ケーキや大学芋、じゃがの代わりにカレーに入れたりしてます😊
北海道の冬にさつまいもを保存されていて更にびっくりしました!
寒さにお身体壊しませんようにお過ごしください❄️❄️❄️

ごちそうさまです🙏
商品 : 【大セール】特大さつまいも | 864円
井澤孝宏 | 井澤農園
2021.02.07.
生産者さんですね!?
こちらこそたくさん食べてくださりありがとうございます!!!
いろいろなお料理に使ってみてください😊
まめまめ
2021.02.05.
てんこ盛りのさつま芋が届きました。
唖然!!!
こんな大きなさつま芋見たことありません💦
正直、どうしよう・・・。
そうだ!
次女の通う幼稚園へ持参し、先生と園児と蒸かし芋にして食べました。先生やちびちゃん達にも大好評で、とっても美味しいとニコニコでした。おいしいお芋、ありがとうございました。

井澤孝宏 | 井澤農園
2021.02.07.
こちらこそ大きなお芋をたくさん食べてくださりありがとうございます!!!
いろいろなお料理に使ってみてください😊
くるり
2021.02.05.
規格外紅あずま 1944円を購入(^^)
焼いてみたら、蜜ががたーっっぷり溢れてきて驚きました‼️こんなさつまいも食べたことないです☺️✨写真の中で水分に見えるものは蜜です✨
10キロもあるので、スイートポテトにしたり大学芋や料理に活用しようかと思ってましたが、甘味を加える必要なくそのままでお菓子みたいなので、そのまま食べる事に変更しました🤗美味しくてねっとりしてて、びっくりするほど食べやすく、あっという間になくなりそうです💕
大きさは規格外とあるので小さかったり折れたのを想像していたら、500mlペットボトルよりおおきなさつまいもでした😊切って加熱しました✨
しばらく楽しめそうです♪
ありがとうございました🥰
商品 : 残り規格外のみ!北海道産べにあずま | 1,944円〜

ひろまる
2021.02.05.
井澤さま

こんにちは。
ほしいも、届きました。
写真を撮るのも忘れて、ビリッ‼️
もぐもぐ😋✨

あーっ、写真😵
あわてて写真を撮ったので、一つ袋が開いています😅

素朴でとても美味しいです。
ごちそうさまでした。m(__)m
商品 : 雪干し芋〜皮付き焼き芋の干し芋です〜 | 756円

井澤孝宏 | 井澤農園
2021.02.05.
いつもありがとうございます!!!
そちらは暖かくなってきているでしょうか😊
北海道はもう一息!!
春が待ち遠しいですね😊
井澤孝宏 | 井澤農園
2021.02.04.
玉ねぎ麹料理教室にご参加いただいた皆さまへ!

様子はいかがでしょうか?
我が家の玉ねぎ麹は5日目で少し茶色っぽくなっています。
7日間常温で発酵させれば色がそれほど変わっていなくても完成として使って大丈夫です。冷蔵庫に入れて使ってみてください!(冷蔵庫の中でもゆっくり醗酵していきます)

滑らかにしたい方はミキサーなどで撹拌するとより使いやすいです。

スープの味付けにする他、八宝菜みたいな中華炒めや 肉を漬けて唐揚げや焼いてみたりがオススメです。
他には塩麹レシピの塩麹を玉ねぎ麹に代えて味を少し調整して、様々なレシピに挑戦してみてください😊

あやか

natsumimo
2021.02.09.
講座、とても楽しかったです!(先生のお声とっても聞き取りやすく、初めてオンラインの教室を体験しましたがまた受けたい!と思いました。)玉ねぎの味も本当に甘くておいしく、香りも良くて感動しました。玉ねぎ麹、色が変わったので冷蔵庫に入れ、唐揚げを作ろうかなって思っています。
井澤孝宏 | 井澤農園
2021.02.09.
ご感想ありがとうございます!

唐揚げは お肉500gに対して玉ねぎ麹大さじ2と醤油を大さじ1、生姜とニンニクお好みで入れてみてください😊
Naomi
2021.02.03.
井澤さま
先日はキッシュ&玉ねぎ麹のオンラインレッスンありがとうございました。毎日かき混ぜて育てていますよ。
まだたくさん札幌黄があるので、肉詰めまるごと玉ねぎスープをつくりました。玉ねぎがとても甘くて大人気でした。
また来シーズンお願いしたいです。

井澤孝宏 | 井澤農園
2021.02.04.
おいしそー!写真だけで温まります😋

玉ねぎ麹は7日経っても色が変わらなかったらそれで完成で、使ってみてください!冷蔵庫に入れても少しずつ醗酵していきます。
ちなみよー
2021.02.03.
さつまいも届きました!
本当に特大でビックリしました。
早速家族全員がだいすきな大学いもを作りました。子どもが、「今日の大学いも、おいもの味がおいしい!」と大好評でした。
色々とさつまいも料理するのが楽しみです。
ごちそうさまでした。
商品 : 【大セール】特大さつまいも | 864円

井澤孝宏 | 井澤農園
2021.02.03.
お子様のお口にあってよかったです!!!
金時系のさつまいもなので芋の香りがして料理にはぴったりなんですよね😊
たくさん召し上がってください😊

ご購入ありがとうございました!
はと
2021.02.03.
今日ポストに届いていました。
自然な味で美味しくいただきました。ありがとうございました
井澤孝宏 | 井澤農園
2021.02.03.
こちらこそありがとうございました!
お口にあってよかったです😊
まだまだ寒いのでお体ご自愛くださいませ😊
Lemoned
2021.02.03.
先日受け取りました。
箱ごと計ってみたらピッタリ5kg。
2本程傷がついてしまっている芋がありましたが、送料含めてもお安かったので早めに調理して食べたいと思います。
ありがとう御座いました。
商品 : 【大セール】特大さつまいも | 864円

井澤孝宏 | 井澤農園
2021.02.03.
ありがとうございました!!大きくて梱包が難しく、輸送中や収穫時に傷つけてしまうこともあり...その分お安くなっています💦
たくさん召し上がってください!!
ジジ
2021.02.02.
サツマイモ、本日無事受け取りました。
想像以上の大くて、子供が箱を開けて「うわあ!なにこれ!」と顔以上もあるお芋にはしゃいでおりました☺️
早速おやつに一つ蒸しましたが、綺麗な黄金色とホクホクした栗のような甘味に感動です。

献立やおやつに活躍してくれそうで大満足の良い買い物ができました🍠✨
大切にいただきます、ありがとうございました🍴
商品 : 【大セール】特大さつまいも | 864円

こーき
2021.02.02.
こんなに大きなサツマイモ初めて目にしました。たくさん入っていて「いくらだったっけ?」と値段を再度確認したらびっくりしました。揚げない大学芋を作りましたがとても美味しかったです。蒸したり、他のレシピで残りも美味しくいただきますね。

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