高知県室戸市が誇る西山台地という農業地域でサツマイモを生産しています。 さつまいもは、ミネラルや日照時間等が味の決め手となりますが、西山台地は、台地という地形なので、平野よりも日照時間が長く、山などに遮られることもなく太陽の光をめいいっぱい浴びています。 また、海から近いので、太平洋からミネラルたっぷりの潮風浴びて育っています。ミネラルを含んだ肥料等は使わずとも、天然のミネラルにより甘くて美味しいさつまいもができ、まさに適地適作なのです。 10月に収穫し専用の貯蔵庫で寝かせた熟成のさつまいもです。 さつまいもは、寝かせることによって、デンプンが糖に代わりあま～くなります。 こちらは1つ500g以上のMEGA BIGの紅はるかになります。 1kgをこえる超大物に出会えるかも！？ 主に芋ご飯や天ぷら、大学芋やスイートポテトなどの調理用になるかと思いますが、焼き芋にするツワモノもいらっしゃいます。 ワケアリ品も含めてお送り致しますが、大きすぎて気にならにかも！？ どうぞよろしくお願いいたします。