静岡県熱海市

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵

【X'mas SALE】猪の骨付きモモ肉&ソーセージのグリルセット

単品

本日あと2点

3,240円(税込み)

精肉900g、加工品240g

別の分量があるかチェック

送料一覧(クール代込み)

※離島などの例外はあります。詳細はこちら
  • 北海道1,350
  • 北東北1,026
  • 南東北1,026
  • 関東810
  • 信越810
  • 中部810
  • 北陸810
  • 関西810
  • 中国918
  • 四国918
  • 九州1,026
  • 沖縄1,555
配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)

採れ次第お届け!

ご注文から発送まで2~7日

今年のクリスマスは、「猪の骨付きモモ肉」のローストは如何ですか?
こんがり焼くとめちゃ旨の「猪ソーセージ」とのグリル向けセットです。

仔イノシシのモモ肉ですので、オーブンにも入る小さめサイズ。
肉質も柔らかです。
ハーブと塩胡椒をまぶし、アルミホイルに包んで気長にローストしていただけば、
クリスマスにぴったりのご馳走になります♪
塩漬けにして茹でる「アイスバイン」などもオススメ。
さすがにかぶりついて…はムリですが(苦笑)
みなさんで切り分けながら、楽しくお召し上がりください!

【セット内容】
・猪骨付きモモ肉 900g
・猪ソーセージ 3本
ーーーーーーーーーーーーーーーー
名称 猪ソーセージ
原材料名 猪肉、豚脂肪、食塩、香辛料、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)
内容量 約 240 グラム
賞味期限 加工日から6カ月
保存方法 要冷凍
製造者 和広産業株式会社 愛知県豊橋市植田町関取32-2

※他の商品と同梱にて購入をご希望の場合は、ご購入「前」に、下部の「出品者に質問」ボタンから直接ご相談下さい。
お名前入りの専用セットを新しく出品した後、そちらをご購入いただく形になります。
※購入された後ですと、一旦商品をキャンセルして新たに注文し直していただく形になり、伝票発行手数料が余分にかかってしまいます。
購入前のお問い合わせにご協力をお願い申し上げます。

続きを見る
  • 保存方法:到着後冷凍庫にて保存
  • クール区分:冷凍
  • 配送日時指定について:指定可能日が限られます
    ※天候等の事情による発送の遅延や、運送会社の都合による配送の遅延は起こりえます。また配送先が離島または山間部の場合は、ご指定の日にお届けできない場合がございます。あらかじめご了承ください。

出品者に質問

錦織悦子さんのコミュニティ

あなたも「ごちそうさま」を伝えてみませんか?

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シブリン
2018.12.17.
届くの楽しみです
叔父かてあをやっていたので、毎年冬に帰省すると食べていました。その叔父が去年亡くなって今年から食べられないかと思っていたのですが。
特に幼い時に食べたステーキの味が忘れられません。
煮込み用が有ったので届いたら直ぐに試してみます。
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2018.12.17.
シブリンさま

この度はお買い上げ&ご投稿ありがとうございます!
猪は叔父さまの思い出の味なのですね。
山の恵のお肉もお楽しみいただければ幸いです。
煮込み用は角切りになっておりますので、解凍後すぐにお使いいただけます。どうぞお試しくださいませ♪

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
八木裕子
2018.12.15.
しゃぶしゃぶと鍋用のスライスしたいのしし肉、一昨日届きました。
ありがとうございます。

写真を撮らず冷凍庫に入れてしまいました。ごめんなさい🙇‍♀️

前回の注文でいのしし肉のファンになった我家です。
これからもよろしくお願いします(^^)
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2018.12.15.
八木さま

この度もお買い上げ&到着のお知らせをありがとうございました!
ファンになったとお言葉頂戴し、とても嬉しいです(^-^)
こちらこそ、これからも美味しい猪肉をお届け出来るようにがんばります!どうぞよろしくお願い申し上げますm(_ _)m

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子

たくの
2018.12.13.
今日の夕飯は、猪肉のソーセージを焼いてみました。
味付けは塩とこしょうでシンプルに。
生臭さもなく、美味しくいただきました!
これまで、自宅でジビエを食べる機会はありませんでしたが、ちょっとハマりそうです😊
残りのお肉も随時いただきます!
ごちそうさまでした!

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2018.12.14.
たくのさま

この度はお買い上げ&ご馳走さまの投稿をありがとうございました!

猪ソーセージは、お肉そのものの旨味がありますので、ケチャップなどの味付けを必要としない感じです。
強いて言えば、マスタードを少し添えていただくのが良いかも?
「ジビエ」と言うと、フレンチレストランで食べるご馳走nというイメージですが…
お肉の1種類として、ご自宅でも気軽に取り入れていただければ嬉しいです。
残りのお肉で、もっともっとハマっちゃってくださいませ♪

山の恵
ポケットマルシェ 山口ひろ子
ひろっピ~N~
2018.12.06.
山の恵様、ごちそうさまでした😋🍴💕
今夜は昆布味と醤油の2色の味のみぞれ鍋🍲
正直旨さの他に臭いもあるのかなと。。。
これが臭み無し!旨味いっぱいで脂もさっぱり!!
こんなに猪肉が美味しいとは٩(๑>ᴗ<๑)۶
〆はきしめんで!!最幸に感激でした(*˘︶˘*).。.:*🍴
次は角切り肉をニンニク、玉葱とともに煮込んでみます😊
三種のポケマルコラボ、乞うご期待!!
(自分でハードルあげちゃった😅💧)

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2018.12.06.
ひろっピ~N~さま

この度はお買い上げ&ご馳走さま投稿をありがとうございました!

そうなのです!きちんと処理された猪肉は臭くないんです!
猪鍋といえば味噌味が定番ですが、みぞれ鍋はさっぱりといただけそうですね♪
そして、ポケマルのお野菜との煮込みならば、きっと美味しく出来ることでしょう~
まだまだお楽しみ下さいませ!

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
Komuro Yumi
2018.12.02.
赤ワイン煮とソーセージをお客さんと一緒に食べました!
みんな美味しいと大好評でした。
残りのお肉もどうやって食べようか楽しみです。
ありがとうございました。

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2018.12.02.
Komuro Yumiさま

この度はお買い上げ&早速のご馳走様投稿をありがとうございました♪
みなさまでワイワイと楽しく召し上がっていただけたご様子、とても嬉しいです!
煮込みが美味しい季節、赤ワイン煮は最高ですね~
残りのスライス肉も、お鍋も良し、焼肉や炒め物でも良し。
真空パックになっていますので、のんびりとお楽しみくださいませ♪

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
シブリン
2018.12.17.
やっと見つけました
叔父が鉄砲をやっていたので、幼い時から冬に帰省すると食べていました。
その叔父が去年亡くなって今年から食べられないと思うと無性に食べたくなりました。
特にステーキで食べたあの味が忘れられません。
家族にあの味の体験を味わって欲しいです。
届くのを楽しみにしています。
matuko
2018.11.28.
今晩は! お疲れ様です。
楽しみにしていた【猪肉】を無事に受け取りました。 有り難うございます(*_*;

箱を開けてビックリしました。 沢山の猪肉〜 それも今まで食べた事の無い部位です。

何かもうワクワクします。 どんな感じかしら? 硬い? 柔らかい? 食べるのが楽しみです。 今年いっぱい(来年まで持つかな)ゆっくり楽しみますʕ•ٹ•ʔ(^^♪

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2018.11.28.
matukoさま

無事到着の投稿をありがとうございます!
猪肉が山を作ってますね…

matukoさまのようにリピートして下さっていると、前の時との違いも感じられているかと思います。
一頭一頭違いがあるのが自然なあり方で、そこも楽しんで下さっているようで、本当に有難いです…
また色々なお料理をお楽しみになって下さいね。

山の恵 ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
まうまんま
2018.11.27.
今回初めて注文させていただきました。肩ロース、バラ、ロースと3種類をぼたん鍋に。どの部位も甲乙つけがたい美味しさ!脂身も全くしつこくなく、旨味たっぷりでした。手書きのお手紙も嬉しかった!ありがとうございます。ご馳走さまでした〜

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2018.11.27.
まうまんまさま
この度はお買い上げ&ご馳走様投稿をありがとうございました!
部位の食べ比べをお楽しみいただけたご様子、嬉しいです!
猪は「脂」のイメージですが、本当にさらりとしていて美味しいんですよね。
肉質の良い個体だと、皮を剥いていても、体温でどんどん溶けてきてしまうくらいです。
これからが「鍋」シーズン本番!ぽっかぽかに温まるぼたん鍋で冬も元気にお過ごしください(^^)/

山の恵 ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
ぬのい
2018.11.22.
ごちそうさまの投稿が大変遅くなりました!
猪の腕ブロック1.4kgを特別に出品してくださりありがとうございました!!シチューに合う部位とかなかなかわからないので、生産者さんに直接聞ける醍醐味だなあと思いました😊
シチューなのに社長がカレースパイスを入れて不安な空気が漂いましたが、食べ応えのある猪がとっても美味しかったです!!こちらでなかなか美味しいジビエを食べる機会もないので、お願いして良かったです。ごちそうさまでした🙏

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2018.11.23.
ぬのいさま
この度はお買い上げ&ご馳走様の投稿をありがとうございました!
ウデ(前足)という部位は、スーパーなどでは見かけない部位ですが、よく動く場所なので味が濃く、煮込みに向いているのです。(ポケマルさんに出品している中では、お試しセットに入っている角切り肉がウデ肉です)
スタッフの皆さんに、実際に猪肉を味わっていただけて嬉しいです。
ありがとうございました<m(__)m>

山の恵 ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
Kyoko Horie
2018.11.21.
今日届きました!美味しそうなお肉たち(^^)ちゃんと命を大切に頂きます!煮込みのレシピもメールで頂き、早速次の休みの時に作ろうと思います!
色々わがままを聞いてくださり感謝します!近々、早速食べたいと思います。本当にありがとうございました😊

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2018.11.22.
Kyoko Horieさま

この度はお買い上げ&到着のご連絡をありがとうございました!
冷凍のままでしたら保存しておけますので、お時間のある時にゆっくりとお料理を楽しんで下さいませ。
これだけまとまった量ですと、パックによってお肉の大きさや脂の入り方にバラつきがあります。
捕獲した個体は、一体一体大きさも肉質も様々で、それが自然なあり方。
大きめのスライスは十分成長した大き目の個体ですので、猪肉独特の味わいが濃く、小さ目のものは小さい個体ですので柔らかめな傾向があります。そんなところも愉しんでいただければ嬉しいです。

山の恵 ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
matuko
2018.11.18.
お疲れ様です。
主人の弟夫婦が久しぶりに遊びにに来てくれました。

よおーし。 夕食は「猪肉のしゃぶしゃぶ」にしようと〜 解凍して準備万端〜 四人で鍋を囲みました(^^♪ 

もう、食べ始めてすぐに「美味しいね。 全然臭くないね。 ちゃんと猪肉の味がするね。」
と〜 もう皆でワイワイ美味しく、楽しく頂きました(^^)/(^^)v  ご馳走さまでした😃😃

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2018.11.20.
matukoさま

いつも美味しそうな投稿をお寄せ下さり、ありがとうございます♪
今回は弟さんご夫婦との団らんのひとときに、ヤマメグの猪を選んでいただき、感謝です!
しゃぶしゃぶ、薄切りですけれども、ちゃんと「イノシシ」って主張してきますよね(笑)
普段は食べない珍しいもの、ということで会話のきっかけになり、楽しく召し上がっていただけるのが一番嬉しいです(^^)

山の恵 ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2018.11.09.
【お休みのお知らせです】

11/14(水)~11/19(月)

担当者が不在のため、注文・発送をお休みさせていただきます<m(__)m>
在庫の確認ができないため、お問い合わせに関する回答も基本的には休み明け11/20(火)以降になります。
ご迷惑をお掛け致しますが、どうぞよろしくお願い申し上げます。

お休み明けには、Festive Seasonに向けて骨付き肉セットを出品の予定です(^^♪

山の恵 ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
matuko
2018.11.05.
お疲れ様です。 
昨日は寒くて「ぼたん鍋」かと思ったけど、無性に「焼き肉」で食べたくなりました(+_+)

肩ロース肉とモモ肉を二人で美味しく頂きました(^^)(^^)v

発見が一つ〜 肩ロースは焼き肉用でモモ肉は鍋用でしたので、何か噛みごたえがいまいちかなーと

後はしゃぶしゃぶ用なので、次回はしゃぶしゃぶで頂きます。 ご馳走さまでした(^^♪

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2018.11.05.
matukoさま
いつもご馳走様投稿をお寄せ下さり、ありがとうございます♪

スライス肉、鍋用は焼肉用よりもキモチ薄めに作っています。
そのため、焼くと薄すぎて少し物足りないかもしれません…
しゃぶしゃぶ用は気に入っていただけるよう祈っております!
いつもありがとうございます。

山の恵 ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
八木裕子
2018.11.02.
地域農業を野生動物から守り、命を有効活用します。ジビエ工房のパンフレットから。

一農業者として、ありがたく思いました。

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2018.11.02.
八木さま

こんなに大きく画像UPして下さってありがとうございます!
こちらのリーフレット、発足1年にしてようやく出来上がりまして(汗)
お買い上げいただいた商品に同梱させております。
「作り手からのおたより」と合わせてご覧くだされば嬉しいです♪

山の恵 ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
八木裕子
2018.11.02.
先ほど、届きました。
ありがとうござます。今夜、シャブシャブでいただく予定です。
パンフレット、同封してくださった手紙から、近辺で起こっている問題解決の解としてジビエ工房をされているんだなと理解できました。
食べることで応援させてください。

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2018.11.02.
八木裕子さま

この度はお買い上げ&到着のご報告をありがとうございました!

生活のためには、野生動物を獲らざるを得ない。
問題はその後。せっかくの「いのち」なのです。
ただ「処分」するのではなく、出来る限り活用してあげたいと思うのです。
「解」と言えるほどではなく、小さな試みではありますが…
応援して下さってありがとうございます!!!

山の恵 ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
Ryousuke Kawamata
2018.11.01.
すみません、写真撮り忘れてしまったのですが、イノシシ肉めちゃくちゃおいしかったです☺️
実家で家族と牡丹鍋にしたのですが、両親も妹も初めてのイノシシ肉にとても満足してました🎉
今度は鍋以外で食べてみようと思います!
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2018.11.01.
Ryousuke Kawamataさま

この度はお買い上げ&ご馳走様の投稿をありがとうございました!
ご家族の皆さんで猪鍋を囲んで下さったのですね♪
Ryousukeさまのおすすめでご家族さまにも初猪体験を愉しんでいただけたようで、
とっても嬉しいです!
スライス肉、焼いて塩胡椒でいただくのもオススメですので、是非お試し下さいませ♪

山の恵 ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
matuko
2018.10.19.
あらー。 ピンポンです。

注文してあった「猪肉のしゃぶしゃぶ&鍋セット」が届きました(^o^)

有り難うございます! 冷凍庫にお肉があるって〜 すごく安心します(^^)/(^^♪

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2018.10.24.
matukoさま

到着のご報告をありがとうございました!
「冷凍庫にお肉があると安心」はわたしも同意です
…が。
その「お肉」が「猪肉」な方はそうそういらっしゃらないのではないかと思いますよ!?
本当に有難いお言葉です…!!

「鍋用」とありますが、「やや薄めにスライスされたお肉」ですので、
またmatukoさまのひらめき!で、色々とご活用いただければ嬉しいです!

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
matuko
2018.10.19.
お疲れ様です!
久しぶりに、冷凍してあった「猪肉のソーセージ」を焼いてみました。

ステーキ風にナイフとフォークで〜

弾力があって、噛むほどに美味しさが広がって幸せ (^^ゞ (^^♪ ルンルンです。

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2018.10.19.
matukoさま

いつもご馳走さま投稿ありがとうございます!

ヤマメグの猪ソーセージは、猪肉らしい食感が楽しめるように粗挽きで作っています。
気に入っていただけて嬉しいです♪

コミュニティでもご好評のソーセージを猪&鹿セットで販売を始めました!
是非商品ページを覗いてみてやって下さいませ(^^)/

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
せーら
2018.10.11.
気になっていたソーセージはまだですが、さっそくぼたん鍋を作りました!!臭みもなくとっても美味しかったです❤️

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2018.10.11.
せーらさま
この度はご購入&ご馳走様の投稿ありがとうございました!

秋の風情たっぷり、素敵なぼたん鍋ですね~♪
(ひとつ前の自分の投稿の画像を消去したい衝動に駆られます…)

ソーセージも粗挽きで食感が楽しい一品になっておりますので、
気に入っていただければ嬉しいです(^^♪

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2018.10.10.
日が暮れると肌寒く感じられるようになってきましたね…

そろそろ「お鍋」の季節到来です!

猪といえばやっぱり「ぼたん鍋」
山の恵でも、「お鍋」セットの新商品を投入しました!
まずは、鍋用と、鍋&しゃぶしゃぶ用セットの2種類です。
この冬は猪パワーで身体の芯からぽっかぽかに温まって下さいませ(^^)/

画像はポケマル担当山口のある日の晩ごはん。
何だか肉が分厚い?のは、冷凍保存していた猪肉を手切りで切ったから…スライサーの偉大さを思い知りました(´Д⊂ヽ
商品は薄く&美しくスライスされて使い勝手がよろしくなっておりますのでご安心下さい♪

ちなみに、山口家のお気に入り鍋は「猪すき」(猪肉のすき焼き)
牛よりサッパリといただけて美味しいですよ~(^^♪

山の恵
ポケマル担当 山口ひろ子

matuko
2018.09.26.
牛肉よりもさっぱりとして、美味しく頂きました。
モモ肉もロース肉も柔らかくて、とても美味しかったです。ご馳走さまでした(^o^)

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2018.09.26.
matukoさま

いつも美味しそう~な投稿をありがとうございます!
猪=味噌仕立てのぼたん鍋というイメージですが、「猪すき」も美味しいですよね!
担当者もオススメです♪
セットに入っていたスライス肉は焼肉を想定しているため、鍋に入れるにはやや厚めではありますが、堅さはあまり気にならなかったようで良かったです。
「涼しくなってきたから商品構成変えねば…」と考えているうちに、どんどん「鍋しました♪」ご報告が(汗)
来週には新しいセットをご案内できればと思っております!
またどうぞよろしくお願い申し上げます。

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
matuko
2018.09.26.
錦織悦子さま

お疲れ様です。 やっと涼しくなりましたので、今夜は猪肉ですき焼きにしてみました。暑い夏から猪肉の「すき焼き」を楽しみにしていました。 ロース肉とモモ肉です(^^)v

せーら
2018.09.26.
敬老の日のプレゼントにと、ぼたん鍋で頂きました。
臭みもないし、しゃぶしゃぶ肉用なので柔らかく、祖母も喜んでいました。焼肉はシンプルに塩で。食べ応えがあって、これはリピ決定です!!
あまり手に入らないお肉なので買ってよかったです。
とても美味しい猪肉をありがとうございました!!

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2018.09.26.
せーらさま

この度はお買い上げ&ご馳走様の投稿をありがとうございました!

敬老の日のお祝いに、ちょっと珍しいご馳走をいただく…素敵ですね♪
薄切り肉が功を奏しておばあさまにも喜んでいただけて嬉しいです!
これからの「鍋」シーズンに備えて、山の恵でもぼたん鍋やしゃぶしゃぶ用のセットなどを増やしたいと考えています。
どうぞよろしくお願い申し上げます(^^)/

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
あざみ
2018.09.19.
あざみ専用の猪肉ありがとうございました。
出かけていて主人が受け取って居てくれて、
帰ってきたら既に冷凍庫の中に収まっていました。

3種類の部位のお肉楽しみに頂きます。

猪の肉は本当に美味しいのですが、
東京では高級品になるため、
中々手が出せませんでした。
これからは食べたくなったらジビエ工房にお願いすることにしますので、これからも宜しくお願い致します。
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2018.09.19.
あざみさま

この度はお買い上げ&無事到着のお知らせをありがとうございました!

猪肉、なかなか普通に購入するのは難しいですよね…
ポケットマルシェでは、システム上セットを組んで販売しておりますが、
ご要望をお聞かせいただければ、今回のように専用のセットを出品致しますので、
ご注文される前にお気軽にご相談下さいませ(^^)/

山の恵 ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
matuko
2018.09.17.
こんにちは! 先日、冷凍してあった角切り肉をカレー🍛と串焼きにしました。

久しぶりの猪肉のカレーはコクがあって美味しかったです(^^♪ ご馳走さま!

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2018.09.18.
matsukoさま

いつもご馳走さま投稿をありがとうございます!

最近夜は大分涼しくなってきたので、煮込み料理が恋しくなってきましたよね。
我が家でも先日、久々に猪カレーを作ったところです!
matsukoさまの仰るように、お肉の「コク」と「旨味」が感じられて、
あ~、やっぱり猪肉のカレーは美味しいなあ、と思いました(笑)

そして串焼き!
角切りの小さいお肉も、こうして串焼きにするとちょうど良いサイズ。
前回も思いましたが、ほんとに素晴らしい~♪
皆さまが工夫してご自宅で色々とお料理して下さるのが、とても嬉しいです!

山の恵 ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
kagomachi
2018.09.15.
先ほど届きました。
どうやって食べようか楽しみです。

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2018.09.15.
kagomachiさま

この度はお買い上げ&到着のご投稿をありがとうございました!
猪肉にご興味のある方、こちらが「お試しセット」のリアルです!(笑)
最近はスライス肉を100gずつの少量パックにしていますので、冷凍保存しておいて少しずつ召し上がってもいただけます。
あまり馴染みのないお肉ですので、「どう料理しようかな?」と考える時間もお愉しみいただければ嬉しいです。
お料理されたら、またそのご様子もお知らせ下さいませ♪

山の恵 ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
kagomachi
2018.09.26.
ももスライスをもう少し厚めだと良いのですが、やはり野生のイノシシなので虫を警戒しての薄切りなのでしょうか。
強火で炒めると直ぐ火が入りすぎて目を離すと焦げ目がだいぶついてしまいました。料理へたですね。
カタヤマママ
2018.09.05.
お試しセットすぐに届きました。早速家族でいただきました。
くせもなく、シンプルな味付けで十分おいしかったです。
ありがとうございました。
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2018.09.05.
カタヤマママさま

この度はご購入ありがとうございました!
生憎台風の最中の発送となってしまいましたが、何事も無く到着して良かったです(汗)
ご家族皆様で美味しくお召し上がりいただけたとご感想を伺うことが出来、とても嬉しいです。
きちんと処理された猪肉はくせなど感じられないことを、もっとたくさんの方に知っていただきたいと思います…!

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
ブルコ
2018.08.30.
直ぐに届きました。先日の猪カレー、焼肉と美味しくいただき、一回り大きいソーセージも食べるのが楽しみです。豚肉には味わえない肉肉しい歯ごたえと旨味が気に入ってます。どうしましょう( ゚Д゚)時々テレビで町中に猪が出没するニュースを見るたびに「あぁ~美味しそう!」と言ってしまいそうです。
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2018.08.31.
ブルコさま

リピートご購入&コメントありがとうございます!
猪肉の醍醐味は、歯ごたえと旨味に有り!ですね~。
前回と内容は一緒ですが、また違った食べ方などでお楽しみ下さいませ♪

猪が「食材」にしか見えなくなるお気持ち、わかります。
わたしも出没ニュースを見ると「捕まえて食べちゃえば良いのに…」と思ってしまいます(爆)

山の恵 
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
ブルコ
2018.08.26.
とっても美味しかったです。とくにソーセージは気に入りです。
ソーセージだけの販売があると嬉しいです。またよろしくお願いいたします。
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2018.08.26.
ブルコさま

この度はご購入&ご馳走様投稿をありがとうございました!
美味しいのお声をいただけて、とっても嬉しいです♪
猪ソーセージ、美味しいですよね~!
単独販売するとなると、1パックだとほとんど同額の送料がかかってしまうので出品していなかったのですが、(クール便の哀しいところです…)2パックでしたらアリかも…?
検討してみます!
他の品をご注文の際に、予め問い合わせ欄からお知らせいただければ、ソーセージを追加したセットもご用意できます。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

山の恵 ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
matuko
2018.08.02.
錦織悦子さま

今晩は!  今夜は送って頂いた「鹿肉のソーセージ」を焼いてみました。

おまけで頂いた鹿肉ジャーキーがあまりに固くて(T_T)   ソーセージの方は、どうかな〜?

そしたら、そしたら、美味しい〜。 弾力のあるしっかりとした歯ごたえで、噛むほどに美味しさが口の中に広がりました。

最初に袋のままボイルして、それからフライパンで焼きました。 これだと中までしっかり火が通って、美味しく、柔らかく、頂けました。
ご馳走さまでした(^^♪

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2018.08.02.
matukoさま

こんばんは!鹿肉ソーセージのご馳走さま投稿、ありがとうございます♪

鹿ソーセージも気に入っていただけて良かったです!
猪に比べると、鹿はどうしても固くなりやすい感じはあるかな?と…
熱海市ではあまり捕獲されないのですが、ゼロではないので、有効に活用していきたいなと考えて、色々試してみています。

鹿ジャーキーは、ちょっと固すぎましたか…
おまけとはいえ、お好みに合わず、申し訳ございません<m(__)m>
鹿肉の活用方法、今後の課題です(>_<)

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2018.07.31.
暑中お見舞い申し上げます

記録的暑さの夏。
台風が過ぎた途端にまた酷暑が復活してきましたね…
この暑さ、外でBBQやってるどころじゃない!?

ヤマメグでも、おうちで料理しやすいスライス肉のセットを新たに追加致しました。
今回は「しゃぶしゃぶ」用もあります!
夏はさっぱりと冷しゃぶで。
猪肉の脂は融点が低いので、お口の中でさらりと溶けて食べやすいですよ♪

そろそろ、夏バテ解消に、猪肉はいかがでしょーか?
野生のエネルギーをチャージして、まだまだ続く夏を乗り切りましょう~!
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2018.07.27.
本日より骨付きモモ肉絶賛発売中です!
スペアリブやTボーンは、焼いてそのままかぶりつくのが一番ですが、モモ肉やウデ肉はそうはいかないですよね…
そんな大きめの骨付き肉は、焼けたらナイフで切り分けてどうぞ!

画像は、先日のヤマメグBBQで人気だった食べ方。
出来立てのロースト肉をパンに載せて、オリーブオイルたらーり、塩をパラリ、の即席オープンサンドです♪

matuko
2018.07.22.
こんにちは!

昨日の夜に無事に受け取りました。有り難うございます。

色々な部位が入っていて、食べる時に迷いそうです。

前回の焼肉パーティーに来れなかった息子と楽しみたいと思っています。 何時になるかしら〜

ポケマルさんと錦織さんのおかげで、食の世界が広がりました😃😉

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2018.07.22.
matukoさま

この度は早速新セットをご購入下さり、ありがとうございました!

お試しセットにも入っているモモ肉に加えて、脂が美味しいロース肉と、サシが入って柔らかな肩ロース肉が入っています。
一度に焼いて「利き猪」も良し、それぞれに調理してもまた良し…
matukoさまの「食の世界」をまた広げるお手伝いができれば嬉しいです!
旦那さまや息子さんと御一緒に、どうぞ楽しんでお召し上がり下さい♪

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
matuko
2018.07.18.
今晩は! 毎日暑くて、暑くて〜

夏バテ解消に、ガッツリ猪肉のカレーを作りました。

美味しく頂きました! それも子供の様におかわりして〜  

お肉は噛めばかむほど、ジューシーと弾力があって、本当に美味しい。 何か元気が出てきたみたいです!

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2018.07.20.
matukoさま

いつも美味しそうな投稿をありがとうございます!

暑い時にカレー、夏バテ解消にはやはりコレですね。
それも猪肉ならパワー倍増!
夏の暑さに立ち向かう、大地のエネルギーを受け取っていただけたみたいで良かったです♪

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
Shara
2018.07.17.
山の恵み 山口様

こんにちは(^ ^)本日届きました!
初めて見る部位ばかりで、珍しさに驚いています。
お手紙にて料理の仕方を教えていただけてとても助かります。

どんなお料理にしようか楽しみたいと思います(≧∇≦)またよろしくお願いいたしますm(__)m

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2018.07.17.
sharaさま

この度はご注文&お受け取りのお知らせをありがとうございました!

猪肉というと、一般的にはお鍋にする脂ノリノリのスライス肉、なイメージですよね?
考えてみれば当たり前なのですが、そんなお肉「だけ」が取れるわけではありません…
猪肉にも様々な部位があり、勿論、食べられるんだ!ということを実感していただければ、今回の試みも甲斐があったかな~と思っております。

手紙に書いたのはささやかな「ヒント」ですので、是非色々とチャレンジなさってみて下さいね!

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
OHANA
2018.07.16.
遅くなりましたが、猪肉頂きました(o^^o)
とってもジューシーで美味しいお肉でした!
ごちそうさまでしたー!

バーベキューで大半を食べて、残しておいた
肩ロースをお家でシンプルに塩胡椒だけで焼きました!
猪、美味しいですねー(^^)

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2018.07.16.
OHANAさま

この度はご購入&ご馳走様の投稿をありがとうございます!

肩ロース肉、美味しいですよね~!
程よくサシの脂が入って柔らかな肩ロースは、焼肉にするには一番美味しいお肉ではないかと個人的には思っております。
OHANAさまにも気に入っていただけて嬉しいです♪

山の恵 ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
きなことむきむき
2018.07.15.
少し遅くなってしまいましたが、猪肉いただきました!

バラ肉はチャーシューに、ヒレ肉は低温調理でローストにしました。
どちらも柔らかくて、旨みたっぷりで、本当に美味しかったです!

鹿肉はまだ食べれていませんが、とても楽しみです。
またぜひよろしくお願いします!

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2018.07.15.
きなことむきむきさま

この度はご購入&ご馳走様の投稿をありがとうございます♪

何て美味しそうなチャーシュー…!!!
同封のお手紙に書いたオススメを試して下さったのですね、嬉しいです!
一見「…薄い」バラ肉も、料理次第でこんなにゴージャスな一品に生まれ変わるのですね♪
福箱を提案してみて良かったです!
通常商品もございますので(笑)またのご利用を、どうぞよろしくお願い致します。

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
matuko
2018.07.07.
今晩は! 夏を待たずに焼肉パーティーになりました。
たまたま、息子二人が夕食を食べに来てくれました。 
昔「大 山に登った時に猪鍋を食べた。」など〜
話が 盛り上がり、久しぶりに賑やかな夕食になりました。
息子達が大皿を一皿ずつ、夫と私が一皿を半分ずつ〜  もう凄い食欲です。
「美味しい。美味しい。」と食べて帰りました。
「今度は、二人だけでゆっくりと食べたいね。」
ご馳走さまでした😆😆😆

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2018.07.08.
matukoさま
ご馳走の投稿をありがとうございました!
息子さんたち、さすがの食べっぷりですね!美味しいのお声が聞けて良かったです♪
猪肉をめぐってお話も盛り上がったというのもまた嬉しいです!
これからも新しいセットも販売の予定ですので、今度はまたご夫婦お二人でご利用下さいませ♪

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2018.07.03.
【訳ありブロック肉の福箱】販売致します!

『山の恵』では猪や鹿を罠で捕獲しているので、私達も大きさを選ぶことが出来ません。
そのため、ブロックに加工してはみたものの、レストランに卸すには小さすぎる&脂の乗りが薄い製品が出てしまいます…
とはいえ、おうちで食べるのであれば、十分に美味しく食べていただける品質!
小さ目の個体ですので、クセも少なく、肉質も柔らかいのでサクッとお召し上がり頂けるのに、加工品に回すのも勿体ない~!

そこで、ヤマメグ初の「訳あり」セットとして販売することに致しました!

通常販売している調理しやすく加工したセットとは異なり、塊肉での販売になります。
1パックは200~400gと小さめですので、半解凍の状態でカットするのも、それほど難しくは無いかと思います。
「塊肉」ならではのローストやハムなどのジビエ料理にも、挑戦してみるチャンス♪

リピートの方にも、初めての方にも、ご利用いただければ嬉しいです。
どうぞよろしくお願い申し上げます<m(__)m>

※画像はスタッフまるこ氏作の猪バラブロック肉のローストです

Kaeko
2018.07.02.
先日、おつまみセットを注文しました!
大ボリュームのソーセージに、ジャーキー、美味しくいただきました。
滋味あふれる味わい、おつまみにピッタリでした。
これからの暑い季節、より一層ビールがすすみそうです。

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2018.07.02.
kaekoさま

この度はお買い上げ&ご馳走様の投稿をありがとうございました!

ド迫力のソーセージ写真、とっても美味しそうです(^^♪
ソーセージもジャーキーも、猪肉のは旨味が濃いのでお酒に合いますよね~。
実は、本日新しいバージョンの猪ジャーキーが出来上がって参りまして…
これが、胡椒がピリリと効いて、夏向き、ビールに合う合う~!な感じなのです!
新しい加工品セットを組もうかな?と思っておりますので、宜しければまたページをご覧になってみて下さいね(^^)/

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
matuko
2018.06.29.
今晩は!  角切り肉を塩コショウで焼いて、オーブンで焼いた野菜と串に刺したら〜

いつもの夕食テーブルと雰囲気が変わりました。

焼きたてのお肉を摘んだら、美味しい〜😄

猪肉の美味しさと旨味に、すっかりハマりました。 ご馳走さまです!

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2018.06.30.
matukoさま

またまた美味しそうなご馳走様投稿をありがとうございます!
matukoさまが「今度はどんな風に料理しようかな?」と楽しんで下さっているご様子が伝わって来ましたよ~♪

猪肉の美味しさにハマってしまわれたとは…何より嬉しいお言葉です!
どうしても「猪=ぼたん鍋」のイメージがある猪肉ですが…
おうちでは、もっと自由に、色々なお料理方法に使っていただけたら良いなあと思っています。

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子