▼商品概要 船橋三番瀬ホンビノス貝 ▼ホンビノス貝とは？ 元々は外来種として東京湾三番瀬にやって来た北米原産の二枚貝です。 2007年頃から漁獲、流通を開始し2013年には漁業権設定されました。そして2017年には三番瀬産ホンビノス貝(殻長5.5～７cm、重さ50～100gの物)が千葉ブランド水産物に認定されました。 今回は規格外のさらに規格外！超！規格外！サイズをお届けします！ 新型コロナの影響で売り先が閉店や休業によりホンビノス貝の注文が激減しております。 特に大きめのサイズは居酒屋チェーン等に、特大サイズは観光地のお土産屋等に販売していたのですが現在、ほぼ注文がない状態が続いています。 どうにかこの先も漁業が継続していけるように皆さんご注文宜しくお願いします！ ▼ 特大サイズのホンビノス貝は殻が厚いのでそのまま加熱してもなかなか火が通らない上に身が堅くなってしまいます。下処理をしてから調理をしてください。 ▼下処理のやり方 ①ハンマー等で大胆に殻を割って頂いて身を取り出す。※割れた貝で怪我をしないように軍手等の着用をお願いします。 ②身を取り出したら殻の破片等をよく取り除いて下さい。 ボールに水を張って取り出した身を濯いで頂くと重い殻の破片が沈みます。これを数回繰り返して下さい。 手で身を触って殻が残ってないか確認してください。 ③包丁で身を半分にしたら下処理完了です！ ▼食べ方 オススメの食べ方はバターソテーです。 フライパンを熱してバターが溶けたら下処理したホンビノス貝を炒めて下さい！ 火が通ったら仕上がりに醤油と黒胡椒を少々で出来上がりです！(ホンビノス貝は塩分が濃いので醤油の量に注意してください) 出来上がりは鶏肉の様な食感と濃厚な貝の旨味がたっぷりでとても美味しいと思います！ 是非、試して見てください！ その他レシピが記載されているチラシも同封致しますので、是非ご覧下さい！ ※生食用ではありません！必ず加熱調理してからお召し上がり下さい。 ▼数量、分量の目安 10個入り(1個200g～)2kg～ 20個入り(1個200g～)4kg～ 30個入り(1個200g～)6kg～ ▼注文に際しての注意点 漁獲場所(水深や底質)によって殻色が白や茶色、又は黒ずんでいる物もあります。どちらも中身は変わらないのでご了承下さい。 ▼発送方法 発泡スチロール箱に保冷剤を入れてヤマトクール便でお届け致します。