▼栽培/生産方法、こだわり 秩父の山林で昔ながらの手間・暇をかけて栽培しております。秩父は盆地及び山地のため、一日のうちの寒暖の差、冬と夏の気温差が非常に大きく、冬の寒さは埼玉県の他の地域と比較しても厳しく、時々雪が降ります。また、夏の気温はかなり高く埼玉県の他地域と同様猛暑日も見られますが、湿度が低く、熱帯夜になることもほとんど無い気候が特徴です。そのような気候で今日も自然の恵みをいっぱいに受けて育ててます。 効率はとてもいいとはいえませんが、一本一本クヌギやナラの木を山から切り出し、椎茸の種ごまを植え、1年から2年かけてじっくりと成長させた椎茸は、香り・歯応え・食感がとても良いのが特徴です。自然栽培ですので降水量の増減や干ばつなどに収穫が左右されてしまいます。 　 年に数回　椎茸・原木・水に含まれている放射能を測定し、環境放射能測定値基準値以内である椎茸をお届けしております。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 日時や時間指定　承ります。