佐賀県唐津市

坂本智彦 | 智丸

新鮮とれたて!青ナマコ 生きたまま発送します!(1/20の発送となります)

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  • 配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)
  • クール区分:冷蔵

海次第でお届け!

ご注文から発送まで2~10日

▼商品概要
唐津産 青ナマコ
新鮮とれたてを生きたまま発送致します!

▼品種・味の特徴・食べ方
あまり波の立たない場所で漁獲していますので、外洋のナマコと比べると柔らかいです。
薄くスライスし、合わせ酢で食べる酢ナマコが一般的です。

▼数量、分量の目安
1キロ 3〜10個
天然物ですのでサイズにばらつきがございます。
水槽から上げた直後に計り梱包いたしますが、ナマコの90%以上は水分ですので、分量が前後する場合がございます。

▼栽培/生産方法、こだわり

地下海水を使用し、不純物をろ過したきれいな海水を冷却し酸素発生器で酸素を注入した海水の中で数日間活かして、ナマコに溜まったストレスと老廃物を取り除き出荷しています。
また、紫外線殺菌装置を使用していますので安心安全に食べて頂けます。

▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)

生きたまま発送致しますが、温度変化や配送時の振動により このわた等が出ている場合がございます。


▼配送日時指定について
基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります。
☆お時間帯の指定はお受け出来ますのでご注文の際にご指定下さい。

2020年12月19日追記
★ナマコの保存方法★
到着後は袋から取り出して保存して頂いたほうが窮屈な状態で入れておくよりも傷みにくいようです。
袋には海水を入れていますので、その海水と一緒に容器に入れ(ボールやタッパーではなく陶器の器が良いそうです)密封せずにラップの口を少し開けて冷蔵庫で保存して下さい。
その状態で2〜3日は大丈夫だと思います。
スライスしてナマコ酢にして頂くと冷蔵でさらに2〜3日は保存可能ですのですぐに食べきれない場合は試してみて下さいね。

冷凍出来ますか?とのお問い合わせを何度か頂いたので試してみたのですが大丈夫でした!
スライスしてそのままの物とナマコ酢にした物を冷凍して自然解凍して生の物と食べ比べてみたのですがほとんど変わらずでした。
ご参考にして頂けたらと思います(^-^)
2020年12月12日追記
※年末のご指定について
ナマコは素潜り漁の為 天候や海の状況に左右されます。
時化で漁に出られない可能性もあるため年末に在庫が確保出来る保証が出来ませんので申し訳ありませんが年末指定でご予約をお受けする事が出来ません。
水槽に長期間入れておくと身が痩せてくる為 ご注文後2〜3日以内に発送させて頂いております。
日時の指定をお受け出来ずに申し訳ありませんが在庫がある分で出品していきますのでご理解の程宜しくお願いします。
続きを見る
  • 保存方法:到着後は冷蔵で保存し、お早めにお召し上がり下さい。 下茹で後は冷凍保存は可能です。
  • 配送日時指定について:日時指定は受け付けていません
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

坂本智彦さんのコミュニティ

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琉琢
2021.01.17.
本日ナマコ2kg分届きました
お願いした日時通りに発送して頂きありがとうございました。
少しだけ知り合いに分けて残り全部1.5kgぐらい?ナマコ酢でゆず皮添えて頂きました。
家族3人でガッツリ食べれてとても美味しかったです。
ありがとうございましたm(_ _)m
商品 : 新鮮とれたて!青ナマコ 生きたまま発送します!(1/20の発送となります) | 1,999円〜

マサ
2021.01.16.
坂本様、無事届いてさっそく美味しくいただきました〜!
家族に大人気ですぐ無くなってしまったのでまたリピートしたいと思います♫
坂本智彦 | 智丸
2021.01.17.
美味しく召し上がって頂けて良かったです!
ぜひリピートお待ちしてますね(^-^)
まま
2021.01.16.
リピート買いをしていますが、毎回ご丁寧なメールに手書きのメッセージまでつけてくださり、とても嬉しい気持ちになります。
鮮度も素晴らしく、コリコリの食感が堪らず食べながら次のリピートの時期を考えてしまう程です。
寒い中の漁は、想像以上に大変かと思います。どうぞお体に気をつけてください。またリピートさせて頂きます。
坂本智彦 | 智丸
2021.01.17.
いつもリピート頂きありがとうございます😊
嬉しいお言葉を励みに頑張ります‼️
今年も宜しくお願いします(^-^)
お気楽ママ
2021.01.16.
もう何回目のリピートでしょうか!?
毎回、丁寧に届けて頂きありがとうございます。
とてもきれいな貝なので今回は下茹でしないバージョンも作ってみました。
「超簡単バイ貝の煮付け」
貝(小さめ20個約400g)をよーく洗い(これだけでも手がしびれる!ご苦労お察しします!)
めんつゆ(3倍濃縮をそのまま)100CC:水50CC:砂糖5g
弱火でコトコト音が出始めてから5分程度(沸騰させない)
(白い泡のような灰汁をこまめにすくう)
そのまま冷まして、はいできあがり!
(煮汁が少ないので、冷ます時に他の回の煮汁を足したので濃い味が調整されたかも)
次は
次は高齢の両親向けに「バイ貝柔らか煮」
レシピ通りに下茹で後、貝(30個程度700g)を水(酒も少々)からコトコトなんと90分!一旦ざるにあげ、あらかじめ煮切った調味液(醤油、酒、みりん、白だし、水)でコトコト10分煮て、そのまま冷ます。
柔らかいけどしっかり歯ごたえのある、「コリコリ」とは一寸違ったこれも美味しい煮付けの出来上がりです。
残りの貝は「智丸レシピ」で煮付け、それはもう定番の美味しさです!
写真にしてしまうと、皆同じ・・・って(#^.^#)
1月28日以降もご縁がいただけますように。
くれぐれもお身体大切に!



Yux
2021.01.16.
4kg頂いたのですが、
元気でよく動いていました。

まず大部分を煮付けにし、
今まで夢だった貝の煮付けの
食べ放題をしました!

美味しかった…
友人にも振る舞ったところ
「これ凄く美味しいです…」
と大好評でした。

何日も楽しめ、
煮付けの残りは炊き込みご飯に。
これもよく出汁が出て美味しかった〜。

それでも消費しきれない分は
下茹で後に冷凍して炒め物などに
使っています。
冷凍しても歯応えよく美味しいです!

なお、唾液腺はとても小さく
除去する必要はないと判断しました。
そのまま食べても問題なかったです。
手間がかからずホッとしましたw

坂本さんのメッセージのやり取りも
大変迅速かつ丁寧に対応頂けました。
ありがとうございました〜!
商品 : 新鮮とれたて!黒バイ貝 生きたまま発送します!(1/20以降の発送となります) | 1,404円〜

坂本智彦 | 智丸
2021.01.16.
美味しく召し上がって頂けて良かったです!
ご購入頂きありがとうございました😊
唾液腺についてですが
こちらで獲れているバイ貝は毒があると言われるエゾバイ科エゾボラ属の種類ではありませんので唾液腺にテトラミンと呼ばれる毒素は含まれておらず、ワタごと食べても大丈夫です。

私も一度下茹でしてそのまま何も取らずに食べてます(^-^)
安心して召し上がって下さいね!
Yux
2021.01.16.
テトラミンはないんですね!

ネットで調べると黒バイ貝の唾液腺にも毒があるという情報がでてきますが、あてにならないですね;

丁寧にありがとうございます!
また購入させて頂きます。
ロッキー
2021.01.16.
昨日受け取りました‼︎小さい頃から地元では食べていたのですが…久しぶりに食べる事が出来ました。新鮮でとても美味しかったです♪ありがとうございました。
坂本智彦 | 智丸
2021.01.16.
美味しく召し上がって頂けて良かったです!
ご購入頂きありがとうございました😊
坂本智彦 | 智丸
2021.01.14.
大変お待たせ致しました!
ナマコの出品再開致しました(^-^)
ナマコの潜りの漁はバイ貝漁のように毎日ではないので、漁に出て在庫がある時の出品となりますが 送料無料の間にぜひ召し上がって頂けると嬉しいです♪

坂本智彦 | 智丸
2021.01.11.
大変お待たせ致しました!
本日より漁を再開する事が出来ましたのでバイ貝の出品を再開致します(^-^)

今年も多くの皆様に召し上がって頂けるように頑張りますので宜しくお願いします!

現在は農水省送料無料事業でお客様には送料無料でご購入頂いておりますが この事業の終了日時が確定致しましたのでお知らせ致します。

・受注締切日(送料無料適用期限):2021年1月28日(木) 23時59分まで
・ヤマト運輸への商品引渡し期限:2021年1月31日(日) 当日受発送切時間まで
日曜日は発送をお休みさせて頂きますので1月30日(土)の発送までとなります

この期限以降は送料をご負担頂く事になりますが リピーター様には今まで通り増量でお返ししていければと思っておりますのでこれからも宜しくお願いします(^-^)




坂本智彦 | 智丸
2021.01.09.
寒い日が続きますが皆様いかがお過ごしでしょうか?
唐津の方はあまり雪は積もらないのですが この大寒波で浜辺も真っ白の雪景色です☃️
バイ貝やナマコの再販希望のメッセージやお問い合わせを沢山頂いているのですが、年明けてからずっと時化続きで まだ漁に出る事が出来ていません。
連休明けには漁を再開出来ると思いますので 在庫が確保出来ましたら来週半ばぐらいに出品を再開する予定です!
早く皆様に召し上がって頂きたい所ですが もうしばらくお待ちくださいね(^-^)
大雪の影響で大変な方も沢山いらっしゃるかと思います。
くれぐれも皆様お気を付けて お身体ご自愛下さいね!
harukaru
2021.01.08.

harukaru
2021.01.08.
お正月に美味しくいただきました。
ちょっとぬめりを落とし過ぎたかも知れませんが・・・(;^_^A
コノワタも塩辛にしていただきました。ホント珍味でハマりそうです。
坂本智彦 | 智丸
2021.01.08.
美味しく召し上がって頂けて良かったです!
私は捌いた後はキレイに水洗いだけでそのまま食べてますよ(^-^)
ご縁がありましたらまた宜しくお願いします😊
坂本智彦 | 智丸
2021.01.04.
明けましておめでとうございます🎍
昨年は沢山の皆様とのご縁を頂き 唐津の海の幸を沢山の皆様に召し上がって頂く事が出来て良かったです😊
今年も皆様に美味しい海の幸をお届け出来るように頑張りますので宜しくお願いします!
12月は年末ギリギリまで忙しかったのでお正月は子供とゆっくり過ごす事が出来ました😉そろそろ仕事始めといきたい所ですが時化の為 漁に出る事ができません💦
バイ貝やナマコの再販希望のメッセージを沢山頂くのですが 天候が回復し漁に出られるようになりましたらまた出品致しますので その時はぜひ宜しくお願いします!

まだまだコロナで大変な時ですが皆様にとって今年一年が良い年になりますように✨
ゆうちゃん
2021.01.03.
ご連絡遅くなりました。
バイ貝、おまけでたくさん入れていただき大変満足です( ✌︎'ω')✌︎
またリピートしたいです!
ご馳走さまでした。
あまりの美味しさに写真忘れました・・・。
商品 : 新鮮とれたて!黒バイ貝 生きたまま発送します!(1/20以降の発送となります) | 1,404円〜
坂本智彦 | 智丸
2021.01.04.
美味しく召し上がって頂けて良かったです!
またリピートお待ちしてますね♪
たまも
2021.01.03.
明けましておめでとうございます。🎍年末からお正月にかけて美味しくいただきました。兎に角、やわらかい‼️下処理をして、このわたをお酒で洗い塩をして寝かせお酒のあてで頂き、息子はなまこの表面の滑りはそのままにスライスで、私は塩で表面の滑りを取ってからの橙のお酢で大根すりと一緒に頂きどちらもやわらかで驚きました。口にした時の強い潮臭さも無く美味しかったです‼️とても綺麗ななまこでした❗️ありがとうございました😊海でのお仕事風邪など召さないようにご自愛下さい❗️感謝❗️
坂本智彦 | 智丸
2021.01.03.
明けましておめでとうございます
美味しく召し上がって頂けて良かったです(^-^)
ご購入頂きありがとうございました😊
もう少しお休みを頂いてまた頑張りますので またご縁がございましたら宜しくお願いします!
まつこ
2021.01.02.
元気なナマコが届きました!
→ドキドキしながら悪戦苦闘の調理となりました。
塩もみや番茶を通したりで時間がかかりすぎ、食べる分がずいぶんと小さくなってしまいましたが、柔らかくおいしくいただけました。
ありがとうございました。

坂本智彦 | 智丸
2021.01.02.
美味しく召し上がって頂けて良かったです!
ご購入頂きありがとうございました😊
パインコーン
2021.01.02.
煮付けやアヒージョにして食べました。こちらのスーパーでは見たことなく、調理も初めてでしたが、レシピもついていたので美味しくできました。コリコリとした食感で、とても美味しかったです。
商品 : 新鮮とれたて!黒バイ貝 生きたまま発送します!(1/20以降の発送となります) | 1,404円〜
坂本智彦 | 智丸
2021.01.02.
美味しく召し上がって頂けて良かったです!
ご購入頂きありがとうございました😊
t_n_j
2021.01.01.
バイ貝が、とてもリラックスした状態で届きました!
届いたら、即下処理をして冷凍しました。

①下処理したバイ貝を殻から出す
オリーブオイル、バター、ニンニクみじん切りを熱して香りを出す。
エリンギとバイ貝を入れ、塩胡椒する。(ハーブも入れる)
火が回ったらみじん切りの紫蘇を加えてガーリックバター焼きが完成!

歯応えも良く、旨味たっぷりでとってもおいしいです!
もう半分は煮てみます!

ご馳走様でした。

坂本智彦 | 智丸
2021.01.02.
美味しそうなお写真と作り方のご投稿ありがとうございます💕
美味しく召し上がって頂けて良かったです♪
たかこ
2021.01.01.
とっても新鮮な黒バイ貝ありがとうございました😃
身がプリプリで、味は濃厚、肝は甘くてまったり☺️して、美味しかったです!!
塩ゆででも美味しかったですが、レシピの煮付けにして、おせち料理の1品としました。主人と娘が大好きで喜んでくれました
商品 : 新鮮とれたて!黒バイ貝 生きたまま発送します!(1/20以降の発送となります) | 1,404円〜
坂本智彦 | 智丸
2021.01.02.
美味しく召し上がって頂けて良かったです!
ご購入頂きありがとうございました😊
sumomomo
2020.12.31.
3匹ずつ2袋に分けて入っていました。
まず1袋を、生のまま、生を三杯酢に漬ける、ほうじ茶で1分茹でて三杯酢に漬ける
3種類で試してみました。
生を直で三杯酢に漬けたら硬い!(それを茹でたら柔らかくなりました。)
結論
新しいうちは生が好き、
保存のためには再沸騰して1分ほうじ茶で茹でてから三杯酢に漬ける
こうかなと決め、2袋目はそれで成功。
たくさん届いたのを見て食べきるかな~と思いましたが、
結局あっという間に食べきってしまいました。
このわたも6匹分だとけっこうなボリュームで大満足でした。
ごちそうさまでした!
商品 : 新鮮とれたて!青ナマコ 生きたまま発送します!(1/20の発送となります) | 1,999円〜
坂本智彦 | 智丸
2021.01.02.
ご満足頂けて良かったです!
ご購入頂きありがとうございました(^-^)
とん
2020.12.31.
大好きなナマコが沢山入っていて嬉しかったです❗️
この量でこのお値段!お値打ちです。また頼みたいです。美味しいナマコをありがとうございました😊
坂本智彦 | 智丸
2020.12.31.
美味しく召し上がって頂けて良かったです!
ご購入頂きありがとうございました😊
ぶんちゃん
2020.12.31.
今年は、毎正月に帰ってきている妹に送りました。
いつも、みんな揃って青なまこを囲んでワイワイしているのですか、バラバラでのお正月。
赤は柔らかで美味しいのですが、青の硬さが思い出の味!
妹からの美味しかったよ。ご馳走さまかの写真です。

今年もオンラインで、青なまこを囲んで楽しめそうです。ありがとうございました。
商品 : 新鮮とれたて!青ナマコ 生きたまま発送します!(1/20の発送となります) | 1,999円〜

坂本智彦 | 智丸
2020.12.31.
妹さんに美味しく召し上がって頂けて良かったです!
来年は皆さんで召し上がって頂けますように★彡
ご購入頂きありがとうございました😊
みえ
2020.12.31.

美味しかったので、母にも自分にも2回目のリピート購入です☆なまこ酢にしていただきます🥢
ありがとうございました。
坂本智彦 | 智丸
2020.12.31.
美味しく召し上がって頂けて良かったです!
リピート頂きありがとうございました😊
あんちゃん
2020.12.31.
昨日、届きました‼️
昨日は下茹でし、今日は味付けして、、
明日は、兄弟も揃って、みんなで食べたいと思います❗️バイ貝推しの娘は、やっぱりバイ貝サイコー💕と言いながら、パクついてます。
坂本さんに出会えて本当に良かったです。
今後ともぜひよろしくお願いします😊
商品 : 新鮮とれたて!黒バイ貝 生きたまま発送します!(1/20以降の発送となります) | 1,404円〜

坂本智彦 | 智丸
2020.12.31.
美味しく召し上がって頂けて嬉しいです(^-^)
私達も沢山の方とご縁を頂けて本当に良かったです!
良いお年をお迎えくださいね!
こちらこそ今後ともぜひ宜しくお願いします💕
のぶっち
2020.12.31.
今までは冷凍のばい貝を買ってましたが、ご縁があり購入させていただきました。とても柔らかくて美味しさにビックリしました。また来年もリピさせて貰えたらと思ってます。
商品 : 新鮮とれたて!黒バイ貝 生きたまま発送します!(1/20以降の発送となります) | 1,404円〜

坂本智彦 | 智丸
2020.12.31.
美味しく召し上がって頂けて良かったです!
ご縁に感謝です(^-^)
ありがとうございました😊
ぜひリピートお待ちしてますね♪
みいたん
2020.12.31.
両親が伊万里出身で、正月にはナマコが欠かせないのですが、東京では高くて手が出ません。
新鮮でとても良いナマコでした。良い正月が迎えられます。ありがとうございました
坂本智彦 | 智丸
2020.12.31.
ご満足頂けて良かったです!
ご購入頂きありがとうございました😊
ブタエモン
2020.12.31.
写真は撮れてませんがこのわたと分けて酢につけました。もう、切ってるそばからつまみ食いしてしまいます。ほんとに美味しい。青なまこ初なんです。
いやはや上手さに参りました。
有難う御座いました。
商品 : 新鮮とれたて!青ナマコ 生きたまま発送します!(1/20の発送となります) | 1,999円〜
坂本智彦 | 智丸
2020.12.31.
美味しく召し上がって頂けて良かったです!
ご購入頂きありがとうございました😊
Nori-BH5
2020.12.31.
届いて、すぐに下茹でし、味見しました
味付けどうしようかと悩んでいましたが、そのままで程よい塩味でした
子どももぺろり。これは、一瞬でなくなるぞと思ったので、半分は冷凍庫に隠しました〜笑

とにかく、美味しかったです!
年末にいい贈り物ありがとうございます

坂本智彦 | 智丸
2020.12.31.
美味しく召し上がって頂けて良かったです♪
ご購入頂きありがとうございました(^-^)
かめまっと
2020.12.31.
ごちそうさまです。粒も大きく量もタップリ!
レシピ通り煮付けたら、家族にも大好評でした。
坂本智彦 | 智丸
2020.12.31.
ご購入頂きありがとうございました!
ご満足頂けて良かったです(^-^)

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