りなべる
2024.6.29
クロサギ、ギンカガミ、コショウダイ、クロアナゴ、ウチワザメでした。
こちらではなかなか見られない魚ばかりでボリュームにも大満足です。寄生虫などもおらず鮮度も十分でした。(期待していたけど…
早速クロサギを刺身とギンカガミをアクアパッツァでいただきました。クロサギは甘みがあってグレのようで美味しかったです。ギンカガミはマトウダイ類で多少慣れてはいましたがやはり血合いの多さがネックだな、と… ムニエルの方が良かったかもしれません。
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柳川哲郎 | 有限会社 昌徳丸
2024.6.29コショウダイの大型サイズによく寄生しているディディモゾイドですね！まさか期待されている方もいらっしゃるとは😅小さめの個体には寄生が少ないので、セットに入れる場合は１kg以下のみにしています。
アクアパッツァのお写真、野菜もたっぷりで食欲そそられます！ありがとうございます😊
ギンカガミ、血合がむしろ好きと言う方もいますが、苦手な方にはハーブ包み焼きをおすすめしてます🌱まだまだ美味しい食べ方が未開拓の魚ばかりなので、また機会があればぜひよろしくお願いします💡
