福嶋宏史 | 信州安曇野 フレンドファーム
2021.8.9
農家直伝👩🌾とうもろこしご飯🍚
この季節がやってきた〜😎
夏は👉とうもろこしご飯🌽
秋は👉栗ご飯🌰
冬は👉さつまいもご飯🍠
りんごジュースも、一緒に炊くと酢飯代わりになる説あり👩🍳
ちょっと勇気が必要でまたやってない🤔
ピンクレディー🍎は酸味あるからお酢代わりになりそう🙆
--- 旬のとうもろこしご飯 ---
米 3合
とうもろこし 2本
塩少々
①お米をとぎ、30分浸水しておく
②生のとうもろこしの実を削ぐ
⚠芯も使うので捨てないように！
③浸水が終わったお米をザルにあけ、しっかり水気を切る
④炊飯器にお米、通常通りの水を加え、②のとうもろこしの実、芯を入れて炊飯ON☝️
👩🍳しっかりお米を浸水させることで、ふっくら炊きあがります！
👩🍳とうもろこしの芯からも出汁が出ます！
👩🍳少々の塩で、とうもろこしとお米本来の甘みをグッと引き出します！
このままでも十分おいしいけど🤗
◎アレンジその1☝️
炊きたてに、バター＆粗挽き胡椒をガリガリッと😎
たまらん大人の味わいに🤤
◎アレンジその2✌
おにぎりにして、バター醤油で表面を焼くと、香ばしい香りが食欲をそそる！
冷めてもおいしいので、お弁当や冷凍ストックにも便利🙆
“旬”の素材はそのままを活かして
最高の味わいを引き出してあげましょう🤗
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