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おはようございます。ご返信有難うございます。 キャビアを担当しています梶本と申します。 贅沢に食べられたのですね。 私は、クラッカーではなく、食パンのミミを除き、軽く焼いたものに載せています。　アボガド乗せも美味しいと思います。 弊社のホームぺージ(https://nichinan-caviar.jp/)にレシピを載せています。 時間がありましたら、お試しください。 今後とも宜しくお願い致します。

この度は、素敵なコメントを頂き有り難うございました。 キャビアは高価な食材ですが、現在国内で十数か所、国産ブランドキャビアとして商品化されています。いずれも塩分濃度3%前後のフレッシュキャビアです。 特別な時間をお過ごしの際は、ぜひとも国産キャビアをよろしくお願いいたします。

ご指摘のとおり、国産は規模が小さい為高くなっていると思います。世界のキャビア市場の50%以上は中国産です。淡路島と同じぐらいのダム湖で大規模に生産されていると聞きました。一歩一歩と頑張っ行きます。今後ともよろしくお願いいたします