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お礼が遅くなってしまいました❗️そちらの具合はいかがでしょうか。 復興を祈りながら楽しみにして待ったヤマメさんは、連休に楽しもうと、シンプルに塩焼きでようやく頂けました。 待ったかいがあり、山育ちの夫が「リッパなヤマメだなあ！子どもの頃、食べたさに川で結構釣ったけど、これはデカイ！」と驚く大きさ。 皮がパリッとなるようにグリルで焼いてみました。 臭みが全く無く、しかし味はしっかりと主張してきて、大変美味でした。 夫とは、貴重な川魚だし、こんな時期に普段食べられないようなものを頂いて有難いことだと言いながら。 子どもたちもあっというまに食べてしまいました。 冷凍パックで便利でした。実家にもどういう経緯で我が家に来たか話してお裾分けしました～♪ また次回は炭火焼きのチャンスを見て注文したいと思います。

夏に購入してからタイミングを逃していましたが、BBQで焼いてやっとやっといただけました！ 一匹ずつの個包装で食べたい分だけ解凍できるのはとてもありがたかったです。串に刺して焼いたところ、皆さんのレビューにあるように身はふっくらとして臭みも全くなく、さすが熊本湧水で育った『奇跡のヤマメ』美味しくてあっという間になくなってしまいました。美味しかった〜^o^これからもお身体に気をつけてがんばってください！

先日、冷凍で一匹一匹丁寧にパックされて届きました！ 平日の夜に受け取ったので、休日にゆっくり頂こうと楽しみにしていました😊 同封されていた案内書への直筆のメッセージに心が温まり、災害から生き抜いたヤマメに感謝していただきました。 塩で焼くと身がホッコリとして、ホッケのようにポロッととれて食べやすく、味はしっとりとして本当に美味しかったです。 海の魚の美味しさとはまた違う、川魚の素晴らしく美味い要素が詰まっています！ 災害により大変な日々でも、笑顔が溢れるお魚を届けて下さりありがとうございます。 本当にごちそう様でした。

2回目の購入です。 1回目の購入した時は10匹入りを購入しましたが、美味しさのあまり1人1匹では満足出来ずにすぐ無くなりました…笑 その後、両親・義両親にも好評だったのですぐ2度目の注文をさせて頂きました。 内臓の処理をされてるので、魚独特の臭み・えぐみがなくフワフワの身でとても美味しいです。 お腹を開き内臓を処理した訳では無いので少し残っていますが、父達は少し残っている内臓の部分を酒のツマミにしてます 笑 その内臓も全く臭く無いので、加工処理が上手なんだと思います。 また次回も購入させて頂きます(^ ^)

有限会社 川部養魚場。打越友香様 先日、念願のBBQが出来ました。同じヤマメを養殖する者同士ということで、辛口でコメントさせていただきます。 ○ヤマメのパーマーク 及びカラーについて パーマークがしっかり出ていて少し褐色づいたカラーのヤマメでとても綺麗でした。しっかり選抜育種しているのだなあと感心致しました。 ○下処理 及び串打ちについて 川部養魚場。様の内臓の下処理 これ結構難しいんですよ。ちなみに僕はできません。非常にレベルが高いです。そして渓流を流れるヤマメを表現した串打ち ヤマメが波打っていますね。たまたま渓流のすぐそばで焼いていたので 渓流を泳いでいるヤマメを想像しながらいただきました。梱包材に串が刺さらないように 串を身のギリギリのところで寸止めしてあります。焼いていてもしっかり串に固定されていて 具擦れることなく最後まで食べることができました。 ○味について ヤマメならではのふわっとしている身、淡白で上品な味でした。川魚はどうしても臭いイメージがありますが、阿蘇の湧水で育ったヤマメ 水質も抜群なんでしょう。このようなお魚をたくさんのお客様に食べていただけたら、川魚の概念を払拭することができると思います。とても美味しかったです。 ええと何が言いたいかと言うと、「これはしてやられた」というのが率直な感想です！あっ、肩っ苦しいのもここらへんでおしまいにしますね！演出です、演出（笑）ごめんなさい🙇‍♂️🙇‍♂️ 辛口要素がどこにもみつかりませんでした😂😂😂 本当に美味しかったです！丁寧なお仕事をされているんだな！僕たちもまだまだだな！と思いました！ 「川魚ってこんなにもうまいんだせ！」っていうのを全国に広めてやりましょう！美味しいものを作る生産者同士、切磋琢磨して これからも頑張りましょうね！🤪🤟 最後になりますが、生産者は身体が資本！ご自愛ください。しつこいようですが、「本当に美味かった！」ごちそうさまでした！🐟

お礼のコメントが遅くなりすみません💦 届いたその日に塩焼きにしてあっという間に完食😋 あまり食べる機会のないヤマメですが身がふっくらとしてとても美味しかったです ごちそうさまでした

すごく大きくてピカピカでキレイなヤマメをありがとうございました♡ 大雨の大変な中、生き残った貴重なお魚なので、余すことなく頂きたくて唐揚げにしました。 じーっくり時間をかけて揚げたところ、頭も骨もサクサクパリパリ、身はふっくら柔らかく甘味もあって、最高に美味しかったです！ 自宅でこんな美味しいお魚が頂けるなんて、幸せな気持ちになりました(* ´ ▽ ` *) また注文させてください♪

注文後すぐに届きました。 下処理済みで個包装されているので、とても使い勝手が良いと思います。 まずは塩焼きでいただきました。とても美味しかったです！ありがとうございました😊

湧水山女魚のニンニクとローリエソテー! Excellent❣️❣️❣️ ご馳走様でした🙏🙏🙏

ヤマメを初めて頂きました。下処理して一匹ずつパックしてあり、解凍したらすぐ使えて便利です。😉先ずは塩焼きで頂きました。臭みもなく美味しいです。今度は揚げてみようと思います。ごちそうさまでした。