muravivi0663
2021.12.2スライスは生姜焼きでいただきましたが、この立派なロースブロックは300gにカットしてトンカツにしました。7分揚げて2分休ませましたが、少しレア部分が残りました。厚切りトンカツは難しい。肉の味は最高です。スライスは柔らかく、トンカツは適度な歯応えもあり。
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高橋 誠 | 高源精麦
2021.12.3muravivi0663さん、どうもありがとうございます。300Gトンカツですか!マンガの世界みたいなすごいカツですね。でもロマンですよね。美味しく味わっていただけたなら幸いです。カタロースのカツは、すこし肉の香りが残っているので洋風ソース(デミグラスやトマトソースなど)で食べても美味しいですよ。ヒレカツ、ロースカツ、カタロースカツ、それぞれに魅力があります。面白いですよね。